当您面临离职时却被要求签订合同的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细分析和建议，希望能帮助您更好地应对这一情况。

一、理解公司要求签订合同的可能原因

1. 规范用工行为：如果此前您与公司未签订书面劳动合同，公司可能希望通过补签来规避法律风险，比如避免支付未签合同期间的双倍工资差额。此时，您需要特别注意合同起始日期是否与实际入职时间一致，防止被“倒签合同”。

2. 应对外部检查或审计：企业可能因劳动监察、上市审核等需求，需要突击完善合规手续。在这种情况下，您需要警惕公司是否存在其他违规行为，如欠薪、未缴社保等，并确认补签合同是否会影响您自身权益的主张。

3. 设置离职障碍：个别企业可能通过拖延合同签订来制造程序性阻碍，例如以“未完成签约流程”为由拒绝办理离职手续。但请记住，根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者享有单方解除权，公司无权以此为由阻止您离职。

二、根据个人情况制定应对策略

（一）已决定离职的情形

1. 拒绝签订新合同：根据《劳动合同法实施条例》第五条，您有权拒绝补签自用工之日起超过一个月的劳动合同。同时，您应提交书面辞职通知（保留签收记录），要求公司出具离职证明，并办理工作交接手续。

2. 固定证据链：为了保护自己的权益，您需要保存以下材料：

   • 劳动关系证明：如工牌、考勤记录、工资条等，以证明事实劳动关系存续期间。
   • 沟通记录：与HR协商离职的邮件、录音等，以佐证您主动提出离职的时间节点。
   • 交接凭证：工作移交清单签字页等，以避免后续责任追溯。

（二）存在争议的情形

1. 协商折中方案：如果公司同意在离职证明中注明“双方协商一致解除劳动合同”，您可以考虑配合签署短期固定期限合同（如1个月），这样既满足企业形式要求，又不实质影响您的离职进程。

2. 启动维权程序：如果您发现公司存在克扣工资、未缴社保等违法行为，您可以向劳动监察大队投诉（时效60日），申请劳动仲裁（时效1年），或通过“全国根治欠薪线索反映平台”线上举报。

三、辞职时已签署合同的应对策略

如果您在辞职时已经签署了相关合同，如竞业限制协议、解除劳动合同协议或培训服务期协议等，您需要仔细审视合同条款及自身法律义务与责任。

1. 竞业限制协议：如果协议内容合法且合理，您应遵守协议义务，避免从事竞业行为，并确保用人单位按时支付经济补偿。如果协议不合理或违法，您可以协商修改协议或向劳动争议仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼。

2. 解除劳动合同协议：如果协议合法且公平合理，双方应按约履行。如果协议显失公平或存在欺诈、胁迫等情况，您可以收集证据并向劳动争议仲裁机构或法院申请撤销或确认协议无效。

3. 培训服务期协议：如果您在服务期内辞职，应按约支付违约金后解除劳动合同。如果服务期已满后辞职，则不受培训服务期协议约束，按照正常辞职程序办理离职手续即可。

四、通用辞职注意事项

• 仔细阅读合同：了解辞职、解约、违约责任和赔偿等条款，明确自身权利和义务。
• 提前通知：如合同规定需提前通知，应遵守并提前与雇主沟通辞职意愿。
• 沟通与协商：与雇主坦诚对话，寻求双方都能接受的解决方案，避免不必要的纠纷。
• 处理赔偿问题：如触发违约金或其他经济赔偿责任，需与雇主协商赔偿事宜，必要时寻求专业律师帮助。
• 保持专业态度：尊重雇主和同事，遵守公司规章制度和职业道德准则，维护个人声誉和职业形象。

总之，面对离职时被要求签订合同的情况，您需要保持冷静、谨慎处理。通过了解合同条款、与雇主沟通协商、遵守法律规定并保持专业态度，您可以顺利完成辞职过程并保护自身合法权益。