结论：针对您公司欠薪19万，但只仲裁了8万的情况，您有几种可能的解决路径，包括申请撤销原仲裁裁决并重新仲裁、就剩余部分另行提起仲裁或诉讼，以及与公司协商解决。

详细分析：

1. 申请撤销原仲裁裁决并重新仲裁：

   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，如果仲裁裁决存在程序违法、证据不足或适用法律错误等情形，当事人可以向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
   • 操作建议：您需要仔细审查原仲裁裁决，找出可能存在的程序或实体问题，如仲裁庭组成不合法、裁决所依据的证据是伪造的等，并准备相应的证据材料。然后，向中级人民法院提交撤销裁决的申请，并附上相关证据。如果撤销申请被受理并成功，您可以就全部欠薪金额（19万）重新申请仲裁。

2. 就剩余部分另行提起仲裁或诉讼：

   • 法律依据：如果原仲裁裁决并未被撤销，且您认为裁决的金额低于实际欠薪金额，您可以就剩余部分（即19万-8万=11万）向劳动争议仲裁委员会提起新的仲裁申请，或者直接向人民法院提起诉讼。
   • 操作建议：在提起新的仲裁或诉讼前，您需要收集并整理好相关证据，如工资单、欠薪证明、与公司的沟通记录等，以证明公司确实欠薪11万。然后，根据当地劳动争议仲裁委员会或人民法院的要求，提交仲裁申请或起诉状。

3. 与公司协商解决：

   • 法律依据：虽然协商不是法律程序，但它是解决劳动争议的一种有效方式。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
   • 操作建议：您可以主动与公司联系，表达您的诉求和期望，尝试通过友好协商的方式解决欠薪问题。如果公司愿意协商，您可以就欠薪金额、支付方式、支付时间等条款进行协商，并签订书面和解协议。如果协商成功，这将是最快捷、最经济的解决方式。

额外建议：

• 在处理此类劳动争议时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响解决效果。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业法律人士的帮助，如咨询律师或参加法律援助活动。

后续行动：

• 根据您的具体情况和需求，选择上述一种或多种解决路径。
• 准备相关证据材料，并按照法律程序的要求提交申请或起诉状。
• 保持与公司的沟通联系，尝试通过协商或调解的方式解决争议。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。