当卫生监督部门检查出某件过期物品（以过期药品为例，其他过期物品处理原则类似）时，将依据相关法律法规进行严格的处罚。以下是对此问题的详细解答：
一、法律认定
首先，需要明确的是，超过有效期的物品（如药品）在法律上通常被认定为劣质或不合格产品。以药品为例，根据《中华人民共和国药品管理法》的相关规定，超过有效期的药品被明确认定为劣药，这意味着销售或使用过期药品的行为是违法的。
二、主要处罚措施
没收与罚款：
- 执法机关将没收违法生产、销售或使用的过期物品，以及由此获得的违法所得。
- 同时，将处以货值金额一定倍数的罚款。具体倍数根据违法情节的严重程度而定，通常在十倍至二十倍之间。对于货值金额较小的，法律也规定了最低罚款额度，以确保处罚的威慑力。
吊销许可证与停产停业：
- 如果违法情节严重，执法机关还将责令停产停业整顿，甚至吊销相关的许可证，如药品生产许可证、药品经营许可证等。这将直接影响相关机构的运营和声誉。
对责任人员的处罚：
- 对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，法律也规定了相应的处罚措施。这包括没收违法行为期间的收入，并处以一定比例的罚款，同时可能面临终身禁止从事相关行业的处罚，甚至可能面临行政拘留。
从重处罚情形：
- 如果存在以特殊物品冒充其他物品、针对特定人群（如孕产妇、儿童）销售劣质物品、造成人身伤害后果等严重情节，执法机关将在原有处罚基础上加重处罚。
刑事责任：
- 如果销售或使用过期物品导致严重后果，如患者死亡或严重残疾等，违法者还可能面临刑事责任的追究。这将涉及更严厉的刑罚，如有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（在极端严重的情况下）。
三、建议与防范措施
为了避免因过期物品而面临的法律风险和经济损失，建议相关机构和个人采取以下措施：
- 严格遵守法规：定期检查物品的有效期，确保所售或使用的物品符合质量标准。
- 及时处理问题物品：一旦发现过期物品，应立即停止销售或使用，并通过合法途径进行处理，如销毁或退货等。
- 加强内部管理：建立完善的物品管理制度和流程，确保物品的采购、储存、销售或使用等环节都符合法律法规的要求。
- 法律咨询与援助：在遇到相关法律问题时，及时咨询当地卫生监督部门或专业律师，获取准确、权威的法律意见和帮助。
综上所述，卫生监督部门检查出过期物品时，将依据相关法律法规进行严格的处罚。因此，相关机构和个人应高度重视物品的有效期管理，确保所售或使用的物品符合质量标准，以避免不必要的法律风险和经济损失。