结论前置：公司更改法人本身并不直接构成劳动仲裁的理由，但如果在法人变更过程中或变更后，公司存在违反劳动法律法规的行为，劳动者是可以就此申请劳动仲裁的。
一、法人变更与劳动仲裁的关系
法人变更的法律性质：
- 法人变更，包括名称、法定代表人、经营范围等的变更，是公司内部的人事或组织变动，并不影响公司作为独立民事主体的资格和法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人等事项，不影响劳动合同的履行。
对劳动仲裁的影响：
- 单纯的法人变更，并不直接引发劳动仲裁。劳动仲裁通常针对的是公司违反劳动法律法规、侵害劳动者权益的行为，如未支付工资、未缴纳社保、违法解除劳动合同等。
- 如果在法人变更过程中或变更后，公司存在上述违法行为，劳动者可以依法向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。
二、法人变更后劳动仲裁的应对措施
收集证据：
- 劳动者在发现公司法人变更后，应首先收集与劳动争议相关的证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录、工作证等，以证明自己与公司之间的劳动关系及公司的违法行为。
及时申请仲裁：
- 如果公司存在违反劳动法律法规的行为，劳动者应在法定的仲裁时效内（通常为一年）向劳动仲裁委员会申请仲裁，避免超过时效而丧失维权机会。
通知仲裁机构法人变更情况：
- 在仲裁过程中，如果公司法人发生变更，劳动者或公司应及时以书面形式通知仲裁机构，并提供相关证据材料，如工商变更登记的证明文件，以确保仲裁程序的顺利进行。
三、法人变更后仲裁结果的责任承担
责任承担不变：
- 法人变更不影响仲裁结果的责任承担。变更前法人基于相关法律关系在仲裁案件中应承担的义务和责任，依然由变更后的法人承担。这意味着，即使公司法人发生了变更，劳动者仍然有权要求变更后的法人履行原法人的义务，如支付工资、赔偿损失等。
执行流程不变：
- 无论公司法人是否变更，仲裁的执行流程保持不变。如果仲裁裁决支持了劳动者的请求，劳动者需向人民法院提交书面申请执行书，并附上裁决书原件，由法院负责执行。
四、特殊情况处理
公司试图逃避责任：
- 如果公司试图通过变更法人来逃避仲裁责任，劳动者可以向相关部门举报，并寻求法律援助。在这种情况下，劳动者可能需要提供充分的证据来证明公司的逃避行为，以便相关部门能够采取相应的措施。
公司注销前的法律纠纷：
- 如果公司在注销前存在未了结的法律纠纷，劳动者可能需要根据具体情况起诉清算组成员、股东等相关责任主体。这通常发生在公司已经解散或注销，但仍有未清偿的债务或未解决的劳动争议时。
总结与建议：公司更改法人本身并不直接构成劳动仲裁的理由，但如果在变更过程中或变更后公司存在违反劳动法律法规的行为，劳动者是可以依法申请劳动仲裁的。在申请仲裁前，劳动者应收集充分的证据来证明自己的权益受到了侵害，并及时向劳动仲裁委员会提交申请。同时，劳动者也应关注公司法人的变更情况，并在必要时及时通知仲裁机构，以确保仲裁程序的顺利进行。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。