房屋没过户只签买卖合同，一般不直接构成让与担保，但可能存在让与担保的合意或意图，需结合具体情形判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、让与担保的定义与构成要件
让与担保，是指债务人或第三人为担保债务的履行，将担保物的所有权转移给债权人，债务履行后，债权人将担保物返还给债务人或第三人；债务不履行时，债权人可就担保物优先受偿的一种非典型担保方式。其构成要件通常包括：
- 存在债权债务关系：这是让与担保的基础，没有债权债务关系，就不存在担保的必要。
- 有让与担保的合意：即债务人或第三人与债权人之间就担保物的所有权转移及后续处理达成一致意见。
- 担保物所有权实际转移：在让与担保中，担保物的所有权需要从债务人或第三人转移至债权人名下。
二、房屋买卖合同与让与担保的关系
仅签订买卖合同未过户：
- 如果双方仅签订了房屋买卖合同，但并未办理房屋过户手续，那么房屋的所有权并未发生转移。
- 在这种情况下，即使双方有以房屋作为担保的意图，但由于所有权未转移，因此不满足让与担保中“担保物所有权实际转移”的构成要件。
存在让与担保的合意或意图：
- 如果双方在签订买卖合同时，明确约定了以房屋作为担保，且约定了债务履行后房屋的返还或债务不履行时房屋的处置方式，那么这可能构成让与担保的合意或意图。
- 然而，仅凭这种合意或意图，并不能直接认定构成让与担保，因为还需要满足所有权转移的要件。
三、可能涉及的法律风险与后果
买卖合同效力：
- 如果双方签订的买卖合同是真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么合同是有效的。
- 但如果合同被认定为以合法形式掩盖非法目的（如逃避税收、规避限购政策等），则可能被认定为无效。
让与担保的认定与效力：
- 如果双方的行为被认定为让与担保，那么需要审查让与担保的合意是否合法、有效。
- 如果让与担保合意合法有效，且满足所有权转移的要件（虽然在此情况下所有权未实际转移，但可能因双方约定或法律行为而视为转移），则债权人可能享有优先受偿权。
- 然而，由于房屋未过户，这种优先受偿权可能受到一定限制，如无法对抗善意第三人等。
其他法律风险：
- 如果房屋未过户，且双方未明确约定担保事宜，那么债权人可能面临无法就房屋优先受偿的风险。
- 如果债务人或第三人将房屋再次出售或抵押给第三人，且第三人善意取得房屋所有权或抵押权，那么债权人的权益可能受到损害。
四、建议与措施
明确约定担保事宜：
- 如果双方确实有以房屋作为担保的意图，建议在买卖合同中明确约定担保条款，包括担保的范围、期限、处置方式等。
- 同时，可以考虑签订单独的担保合同，以更清晰地明确双方的权利义务。
办理房屋过户手续：
- 如果条件允许，建议尽快办理房屋过户手续，将房屋所有权转移至债权人名下，以满足让与担保的构成要件。
- 如果因各种原因无法立即过户，可以考虑办理预告登记等手续，以在一定程度上保护债权人的权益。
咨询专业律师：
- 由于涉及复杂的法律关系和权益平衡问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
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