针对您提出的“持刀伤人对方和解还需要怎么判刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，持刀伤人行为在法律上通常被视为涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，只要故意伤害他人身体达到轻伤及以上程度，就构成了犯罪，需要依法追究刑事责任。这一点是明确的，不受受害者是否谅解的影响。

接下来，我们谈谈对方谅解在量刑中的作用。虽然取得被害人的谅解不能完全免除刑事责任，但它在量刑时确实是一个重要的考虑因素。如果持刀伤人情节相对较轻，并且您已经获得了对方的谅解，法院在量刑时可能会给予一定的从轻处理。这可能包括判处缓刑，即您不需要实际在监狱服刑，或者在原本的量刑幅度内选择更轻的刑期。但请记住，谅解并非决定性因素，判决结果还需综合其他多种因素来判定。

除了被害人的谅解外，法院在量刑时还会考虑以下因素：

1. 主观故意程度：您的伤人行为是出于一时冲动还是蓄意为之，这会影响法院对您的主观恶性的判断。
2. 犯罪手段的恶劣程度：如您是否持刀连续多次伤人、手段是否残忍等，这些都会加重您的刑罚。
3. 是否有自首、立功等情节：如果您在案发后能够主动投案自首或提供重要线索协助破案，这些法定从轻、减轻处罚情节也会影响最终的量刑结果。
4. 使用管制刀具、预谋伤人等情节：这些都会加重您的刑事责任，因为它们显示了您对犯罪行为的预谋和准备。
5. 社会影响：您的犯罪行为对社会的危害程度和公众对其的关注度也是法院在量刑时需要考虑的因素。

最后，需要特别指出的是，如果持刀伤人情节显著轻微、危害不大，不构成犯罪，那么可能会依照《治安管理处罚法》进行处理，如进行行政拘留、罚款等。在这种情况下，如果取得对方的谅解，可能会使处罚更轻甚至不予处罚。但这并不意味着您的行为没有法律后果，只是处理方式有所不同。

综上所述，持刀伤人是一种严重的犯罪行为，其法律后果不仅仅取决于受害者的态度，还要依据国家法律规定和案件的具体情况来判定。因此，我建议您在面对此类情况时，务必尊重法律，积极配合司法机关的调查和处理工作，并寻求专业法律人士的帮助以维护自己的合法权益。