核心结论：水产养殖合同到期后，若农户又与他人签订了新合同，原合同相对方（即原合作方）的权利义务取决于原合同的具体约定、双方实际履行情况以及新合同对原合同权利义务的影响。以下分情况详细说明：

1. 原合同已正常终止，无续约或特殊约定

• 法律分析：若原合同明确约定了期限，且到期后双方未续约，也未就合同终止后的权利义务（如场地清理、设备移交、未结款项等）作出特殊约定，则原合同自到期之日起自动终止。此时，农户有权与他人签订新合同，原合作方无权干涉。
• 建议：原合作方应检查原合同是否已完全履行（如款项结清、设备归还等），若存在未结事项，可依据原合同约定或《民法典》相关规定，要求农户履行义务或赔偿损失。

2. 原合同存在续约条款或未明确终止条件

• 法律分析：若原合同约定了“自动续约”或“需提前通知终止”等条款，而农户未履行通知义务即与他人签约，可能构成违约。此时，原合作方有权要求农户承担违约责任（如赔偿损失、继续履行合同等）。
• 建议：原合作方应立即审查原合同条款，若发现农户违约，可收集证据（如合同文本、沟通记录等），通过协商或诉讼要求农户承担责任。

3. 新合同侵犯原合作方优先权或专属权利

• 法律分析：若原合同明确赋予原合作方在同等条件下的优先续约权、场地专属使用权等权利，而农户未经原合作方同意即与他人签约，可能侵犯原合作方的优先权或专属权利。
• 建议：原合作方可依据原合同约定或《民法典》相关规定，主张新合同无效或部分无效，并要求农户赔偿损失。

4. 农户与新合作方恶意串通损害原合作方利益

• 法律分析：若农户与新合作方明知原合同未终止，仍恶意串通签订新合同，损害原合作方利益（如低价转让养殖权、转移资产等），原合作方可依据《民法典》第154条，主张新合同无效，并要求双方承担连带赔偿责任。
• 建议：原合作方需收集证据证明“恶意串通”（如低价交易记录、沟通记录等），并通过诉讼维护权益。

5. 原合同终止后，农户与新合作方签订合同无违法情形

• 法律分析：若原合同已合法终止，且农户与新合作方签订的合同内容合法、程序合规，原合作方无权干涉。此时，原合作方仅能依据原合同约定处理未结事项，无权主张新合同无效或要求农户承担责任。
• 建议：原合作方应尊重市场规则，通过合法途径解决争议（如协商、仲裁或诉讼），避免采取过激行为。

总结：水产养殖合同到期后，农户与他人签订新合同的合法性取决于原合同的约定、双方实际履行情况以及新合同是否侵犯原合作方权益。若您是原合作方，建议立即审查原合同条款，收集证据，并根据具体情况选择协商、仲裁或诉讼等途径维护权益；若您是农户，需确保新合同签订前原合同已合法终止，避免因违约或侵权承担法律责任。如有进一步疑问，可直接向我咨询。