结论：星期六被追尾，星期天晚上喝酒，星期一去处理事故，一般情况下不算酒驾，但具体还需结合事故处理的时间、地点及是否涉及驾驶行为等因素综合判断。

详细分析

1. 酒驾的定义与判定：

   • 酒驾，即饮酒后驾驶机动车，是指驾驶人在饮酒后，血液中的酒精含量达到或超过一定标准（通常为20mg/100ml至80mg/100ml为酒驾，超过80mg/100ml为醉驾）时驾驶机动车的行为。
   • 判定酒驾的关键在于驾驶时血液中的酒精含量，而非饮酒后的时间间隔。

2. 您的情况分析：

   • 您在星期六被追尾，这是一个已经发生的事故，与后续的饮酒行为无直接关联。
   • 星期天晚上喝酒，这是您的个人行为，但关键在于星期一去处理事故时是否涉及驾驶行为。
   • 如果星期一您是乘坐公共交通工具、步行或由他人驾驶前往处理事故，那么您并未驾驶机动车，因此不构成酒驾。
   • 如果星期一您驾驶机动车前往处理事故，且此时您血液中的酒精含量仍达到或超过酒驾标准，那么您将构成酒驾。但根据您描述的时间间隔（星期天晚上喝酒至星期一处理事故），一般情况下，经过一夜的代谢，血液中的酒精含量会大幅降低，甚至降至零，因此构成酒驾的可能性较小。然而，这并非绝对，因为酒精代谢速度因人而异，且受多种因素影响（如饮酒量、饮酒种类、个人体质等）。

3. 法律建议：

   • 为了避免任何法律风险，建议您在饮酒后至少24小时内不要驾驶机动车。
   • 如果您需要处理事故且担心酒精影响，可以选择乘坐公共交通工具、步行或由他人驾驶前往。
   • 如果您在处理事故时确实需要驾驶机动车，且对自己血液中的酒精含量有疑虑，可以使用酒精测试仪进行自测，或前往医疗机构进行血液酒精含量检测，以确保自己符合驾驶条件。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果事故处理过程中涉及重新勘查现场、调解等需要您驾驶机动车的环节，且您此时血液中的酒精含量仍较高，那么您应主动说明情况并寻求替代方案（如由他人驾驶），以避免构成酒驾。
   • 如果您因饮酒后驾驶机动车被查处，且该行为与事故处理有关，那么您将面临酒驾的法律处罚，同时可能影响事故责任的认定和赔偿。

总结：星期六被追尾后星期天晚上喝酒，星期一去处理事故，一般情况下不算酒驾。但为了确保安全并避免法律风险，建议您在饮酒后不要立即驾驶机动车，并在处理事故时根据实际情况选择合适的交通方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。