结论前置：头天晚上喝酒，第二天是否构成酒驾，并非单纯由时间决定，而是取决于驾驶时体内酒精含量是否达到法定标准。因此，不能仅凭饮酒与驾车的时间间隔来判断，而必须通过实际检测来确定。

详细分析如下：

1. 酒驾的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，酒驾的认定主要依据车辆驾驶人员血液中的酒精含量。具体来说，如果血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml，则属于饮酒驾车；如果酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾车。

2. 影响酒精代谢的因素：

   • 人体代谢能力差异：每个人对酒精的代谢速度不同，这受到个人体质、健康状况等多种因素的影响。一般来说，人体每小时可以代谢10-15克酒精，但有些人代谢较快，有些人则较慢。因此，即使头天晚上饮酒，第二天体内酒精含量也可能因个体差异而不同。
   • 饮酒量：饮酒量越大，体内残留的酒精就越多，代谢所需的时间也就越长。大量饮酒后，即便经过较长时间休息，体内酒精也可能未完全代谢干净。
   • 酒精饮料类型：不同类型的酒精饮料酒精含量不同。例如，高酒精度的白酒相较于低酒精度的啤酒，在人体内的代谢时间可能更长。
   • 特殊情况：如饮用了含酒精的饮料、服用了可能导致体内酒精含量升高的药物等，也可能影响酒驾的认定。

3. 法律风险与建议：

   • 法律风险：如果头天晚上饮酒后，第二天开车时被检测出酒驾，将面临严重的法律后果。饮酒驾驶的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚；醉酒驾驶的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。
   • 建议：为了避免不必要的法律风险，建议驾驶人员在饮酒后充分休息，并确保酒精完全代谢后再驾车。如果对是否属于酒驾存在疑问，应及时向交警部门咨询或进行酒精检测。此外，也可以考虑使用专业的酒精检测设备来自行检测，以确保安全驾驶。

举例说明： 假设某人头天晚上喝了大量白酒，第二天早上感觉已经清醒，但驾车时仍被检测出酒精含量超标，那么他就构成了酒驾。相反，如果某人头天晚上只喝了少量啤酒，且经过一夜的休息，第二天驾车时酒精检测合格，那么他就不构成酒驾。

总结与提醒： 头天晚上喝酒后第二天是否算酒驾，不能仅凭时间间隔来判断，而应根据实际检测的血液酒精含量来确定。驾驶人员应充分了解酒驾的认定标准和影响因素，并严格遵守相关法律法规，确保安全驾驶。如果你有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。