关于您提出的“员工离职N+1（这里假设N代表正常工作交接期，而+1可能指的是离职日后的额外一天或某种特定情况下的处理，但核心关注点在于离职时的工资结算）是否需要在工资表写清”的问题，我可以明确地告诉您：员工离职时，无论离职的具体情况如何，用人单位都有义务在工资表中清晰、准确地记录并结清其应得的全部工资。

法律依据

这一要求主要基于《工资支付暂行规定》第九条的规定，该条款明确指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同的同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论员工是主动离职还是被动离职，无论离职前是否完成了工作交接，用人单位都必须在离职时一次性结清其所有应得工资，并且这一结算过程需要在工资表中得到清晰、准确的体现。

工资表的重要性

工资表是用人单位记录员工工资支付情况的重要文件，它不仅是员工领取工资的凭证，也是用人单位遵守法律法规、维护劳资关系和谐的重要依据。在员工离职时，工资表上应详细记录员工的离职日期、应发工资、实发工资、扣除项目（如社保、个税等）以及最终结算金额等信息，以确保工资支付的透明度和准确性。

特殊情况的处理

当然，如果员工离职时存在未完成工作交接等特殊情况，用人单位虽然不能以此为由拖欠工资，但可以在工资表中注明相关情况，并保留依法追究员工赔偿责任的权利。不过，这并不影响工资表上应发工资和实发工资的准确记录，以及工资的及时支付。

总结与建议

综上所述，员工离职时，无论离职的具体情况如何，用人单位都必须在工资表中清晰、准确地记录并结清其应得的全部工资。这不仅是对员工合法权益的保护，也是用人单位遵守法律法规、维护良好劳资关系的必要之举。因此，我建议您在处理员工离职时，务必确保工资表的准确性和完整性，以避免可能的法律纠纷和劳资矛盾。