结论：是否可以要求超市“退一赔三”，需根据具体情况判断。若超市存在欺诈行为，如明知豆腐乳发霉仍销售，则消费者有权要求“退一赔三”；若超市仅为过失，如因储存不当导致发霉，则通常不适用“退一赔三”，但消费者仍可要求退货退款及合理赔偿。
分析说明：
“退一赔三”的法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
欺诈行为的认定：
- 欺诈行为通常指经营者故意告知消费者虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使消费者作出错误意思表示的行为。
- 在本案例中，若超市明知豆腐乳已经发霉，却仍然将其销售给消费者，这构成欺诈行为，消费者有权要求“退一赔三”。
非欺诈行为的处理：
- 若超市并非故意销售发霉的豆腐乳，而是由于储存不当、管理疏忽等原因导致商品发霉，这通常不被视为欺诈行为。
- 在这种情况下，消费者虽然不能要求“退一赔三”，但仍然有权要求超市退货退款，并可以根据实际情况要求超市承担一定的赔偿责任，如赔偿因食用发霉豆腐乳可能导致的健康损害等（需提供相关证据）。
行动建议：
与超市协商：
- 首先，您可以与超市进行协商，说明情况并要求退货退款及合理赔偿。
- 如果超市同意您的要求，那么问题可以得到迅速解决。
向消费者协会投诉：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 消费者协会会介入调查，并根据情况给出相应的处理建议。
寻求法律途径：
- 如果问题仍然无法得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。
后续思考：
- 在购买商品时，消费者应仔细检查商品的质量和保质期等信息，以避免购买到问题商品。
- 如果遇到问题商品，消费者应及时与商家沟通并保留好相关证据（如购物小票、商品照片等），以便在需要时维护自己的权益。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。