您好，关于您提出的“试用期和签合同算哪天入职的”问题，这实际上涉及到两个关键点：一是入职日期的确定，二是试用期与劳动合同的关系。下面我将为您详细解答。
一、入职日期的确定
入职日期通常指的是劳动者实际开始为用人单位提供劳动的那一天。这一天是劳动关系建立的起始点，也是计算试用期、签订劳动合同以及享受相关劳动权益的基准日。在实际操作中，入职日期一般会在您正式到岗工作，并开始履行工作职责的那一天确定。
二、试用期与劳动合同的关系
试用期的约定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的。这意味着，当您与用人单位签订劳动合同时，如果约定了试用期，那么这个试用期就是劳动合同期限的一部分。
- 试用期的长度根据劳动合同期限的不同而有所差异。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
劳动合同的签订：
- 用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律规定的义务，也是保障劳动者权益的重要措施。
- 劳动合同的签订日期并不一定与入职日期完全相同，但通常会在入职后不久进行。在签订劳动合同时，双方会明确约定劳动合同的期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款，其中也包括试用期的约定。
三、关于您问题的直接回答
- 试用期算哪天入职的：试用期的开始日期通常与您的入职日期相同，即您正式开始为用人单位提供劳动的那一天。试用期是劳动合同期限的一部分，因此其开始日期也标志着劳动合同关系的建立。
- 签合同算哪天入职的：签订劳动合同的日期并不直接决定入职日期。入职日期是您实际开始工作的那一天，而签订劳动合同的日期可能是在入职后的几天、几周甚至一个月内。但无论如何，劳动合同的签订应当遵循法律规定的期限，即自用工之日起一个月内完成。
四、建议
- 在入职时，建议您与用人单位明确约定入职日期，并在劳动合同中予以确认。
- 如果您对试用期或劳动合同的任何条款有疑问或不明确的地方，务必在签订前向用人单位咨询清楚，并确保自己的权益得到充分保障。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。