结论前置：针对“媒人订了婚不退钱是否可以起诉”的问题，若媒人收取的费用属于不当得利或存在欺诈等违法行为，您可以向法院提起诉讼要求返还；若费用属于正常服务报酬且无违约情形，则起诉可能难以获得支持。以下从不同角度为您详细分析：
一、媒人费用的性质与法律关系
正常服务报酬：
- 若媒人提供了实际的介绍、撮合等服务，并事先与您约定了合理的报酬标准，且该服务最终促成了婚姻（或订婚）的成立，那么这笔费用通常被视为媒人的正常服务报酬。
- 在这种情况下，如果媒人已经履行了合同义务，且没有违约行为，您要求退还费用可能缺乏法律依据，起诉可能难以获得法院支持。
不当得利：
- 如果媒人收取的费用没有合法依据，或者虽然原本有合法依据但后来因某种原因（如婚姻未成立、服务未提供等）而失去了合法依据，那么这笔费用可能构成不当得利。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利应当返还给受损人。因此，在这种情况下，您可以向法院提起诉讼，要求媒人返还收取的费用。
欺诈行为：
- 如果媒人在收取费用时存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，导致您基于错误认识而支付了费用，那么这笔费用不仅应当返还，媒人还可能面临法律责任。
- 在这种情况下，您不仅可以向法院提起诉讼要求返还费用，还可以向公安机关报案，追究媒人的刑事责任（如果构成犯罪的话）。
二、起诉的条件与流程
起诉条件：
- 您需要有明确的被告（即媒人）和具体的诉讼请求（如要求返还费用）。
- 您需要提供证据证明媒人收取了费用，并且这笔费用属于不当得利或存在欺诈等违法行为。
- 案件应当属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
起诉流程：
- 您需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由等。
- 您需要准备相关证据材料，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 您需要将起诉状和证据材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理，并根据事实和法律规定作出判决。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，您需要尽可能收集与案件相关的证据材料，以证明媒人收取的费用属于不当得利或存在欺诈等违法行为。
- 证据材料可以包括转账记录、聊天记录、证人证言、合同协议等。
咨询专业律师：
- 虽然我已经为您提供了一些基本的法律分析和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。
- 因此，在起诉前，我建议您咨询一位专业律师，以便更全面地了解案件的法律风险和诉讼策略。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供帮助。
理性维权：
- 在维权过程中，您需要保持理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
- 通过法律途径解决问题是最有效、最合法的方式，也是维护自身权益的最佳选择。
最后，如果您认为媒人收取的费用属于不当得利或存在欺诈等违法行为，并且您有足够的证据支持自己的主张，那么您可以向法院提起诉讼要求返还。如果您在准备起诉材料或诉讼过程中遇到任何问题，都可以随时向我咨询。