结论前置：企业年假不休，一般不能直接以绩效工资的形式进行补偿，但企业需按照法律规定支付未休年假的工资报酬。具体来说，若职工因工作原因未能休年假，单位需按照职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含了正常工作期间的工资，因此实际额外支付的是200%的工资作为补偿。

详细分析：

1. 法律依据与补偿标准：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第五条第三款的规定，对于职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。这里的“日工资收入”是按照职工本人的月工资除以月计薪天数（21.75天）进行折算得出的。月工资是指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资，如果职工在本用人单位工作时间不满12个月，则按实际月份计算月平均工资。
   • 在实际操作中，这300%的工资报酬中，已经包含了用人单位已经支付的正常工作期间的工资收入。因此，在计算额外的补偿金额时，需扣除已正常发放的100%工资，即单位额外再支付200%的工资作为补偿。

2. 年假天数的计算：

   • 职工年休假的天数根据其累计工作时间确定。累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天；累计工作已满10年不满20年的，年休假为10天；累计工作已满20年的，年休假为15天。

3. 特殊情况的补偿规定：

   • 如果用人单位安排职工休年休假，但职工因本人原因且书面提出不休年休假的，用人单位可以只支付其正常工作期间的工资收入，无需额外支付200%的工资补偿。
   • 在某些特定情况下，如职工依法享受寒暑假且休假天数多于年休假天数的，或者职工请事假、病假达到一定天数的，职工可能不享受当年的年休假，自然也就没有未休年假的工资补偿。

4. 绩效工资与年假补偿的关系：

   • 绩效工资是根据员工的实际工作业绩、工作表现等考核指标来确定和发放的。年假期间，员工并未实际提供劳动，因此从绩效工资的性质和考核逻辑来看，单位不直接以绩效工资的形式进行年假补偿是合理的。
   • 但是，单位需按照法律规定支付未休年假的工资报酬，这部分报酬是基于职工的日工资收入来计算的，与绩效工资无直接关系。

5. 维权途径：

   • 如果单位拒绝支付未休年假的工资补偿，职工可以通过与单位进行沟通协商、向当地的劳动监察部门投诉举报、通过劳动仲裁或诉讼等法律程序来主张自己的权利。在维权过程中，职工应留存好考勤记录、工资发放记录等相关证据，以证明未休年假的事实及工资标准。

举例说明： 假设某职工的月工资为5000元（已剔除加班工资），其累计工作已满1年不满10年，年休假为5天。若该职工因工作原因未能休年假，则单位需按照其日工资收入（5000元/21.75天≈229.89元）的300%支付年休假工资报酬，即额外支付200%的工资作为补偿，计算方式为：229.89元×5天×200%=2298.9元。

综上所述，企业年假不休，一般不能直接以绩效工资的形式进行补偿，但企业需按照法律规定支付未休年假的工资报酬。职工应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的措施来维护这些权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。