结论前置：个体户员工没签合同干几天且已发放这几天工资的行为，本身并不直接构成违法，但为了保障双方权益，建议尽快签订书面劳动合同。

详细分析：

1. 法律层面分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系时应当订立书面劳动合同。然而，对于劳动者入职最初几天未签合同的情况，法律并未直接规定为违法。法律给予用人单位一定的时间来办理相关手续和准备合同，即一个月内签订书面劳动合同是合法的。
   • 在您描述的情况下，个体户员工已经工作了几天，并且已经发放了这几天的工资，这表明双方已经形成了事实上的劳动关系。虽然未签订书面劳动合同，但并不意味着这种关系就是非法的。不过，从法律风险的角度考虑，未签订书面劳动合同可能使双方在后续的工作中面临一些不必要的纠纷和风险。

2. 双方权益保障：

   • 对于个体户（用人单位）：虽然短期内未签合同可能不会直接导致法律责任，但长期不签合同可能面临劳动者随意离职、工作交接不畅等风险，以及如果超过一个月未签合同，可能需要向劳动者支付双倍工资的法律责任。
   • 对于员工（劳动者）：未签订书面劳动合同意味着劳动者的权益缺乏明确的书面凭证保障，如工资支付标准、工作内容与职责、福利待遇等可能约定不明，一旦发生纠纷，劳动者可能面临举证困难的问题。

3. 建议与措施：

   • 尽快签订书面劳动合同：为了保障双方的权益，避免潜在的纠纷和风险，建议个体户和员工尽快签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
   • 保留相关证据：在签订合同前，双方可以保留一些与劳动关系相关的证据，如工作记录、工资支付凭证等，以备不时之需。
   • 咨询专业律师：如果在签订合同或履行合同过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取专业的法律意见和帮助。

总结：个体户员工没签合同干几天且已发放这几天工资的行为，本身并不直接构成违法。但为了避免潜在的纠纷和风险，保障双方的权益，建议尽快签订书面劳动合同。如果个体户或员工在签订合同或履行合同过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。