结论：旷工一天扣3天工资的做法，在大多数情况下是不合法的，用人单位通常只能扣除旷工当天的工资。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，用人单位在支付工资时，必须遵循法定标准和约定条件，不能随意扣除劳动者的工资。
- 如果劳动者旷工，用人单位有权不支付旷工当天的工资，但无权额外扣除其他天数的工资作为惩罚。
工资扣除的合理性：
- 旷工一天，劳动者未提供相应的劳动，因此用人单位不支付当天的工资是合理的。然而，额外扣除两天或更多天数的工资，则构成了变相克扣工资，违反了劳动法的规定。
- 例如，若劳动者的月工资为3000元，按照月计薪天数21.75天计算，日工资约为137.93元。若劳动者旷工一天，用人单位可以合法地不支付这137.93元，但无权再额外扣除其他天数的工资。
企业规章制度的合法性：
- 虽然企业有权根据自身情况制定管理制度或劳动合同来约定旷工的处理办法，但这些规定必须合法、合理，且不违反劳动法的原则和精神。
- 如果企业的规章制度或劳动合同中明确规定了旷工一天将扣3天工资，并且这一规定经过了合法的程序制定和公示，从形式上看似乎具有合法性。然而，在实际操作中，这种规定往往因过于严厉而被视为不合理，可能构成对劳动者劳动报酬权利的侵犯。
经济损失的赔偿：
- 如果劳动者旷工给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但赔偿的扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
- 这意味着，即使劳动者旷工给用人单位造成了损失，用人单位也不能通过过度扣除工资的方式来弥补损失。
建议与后果：
对用人单位的建议：
- 用人单位应依法制定完善的考勤管理制度，明确旷工的定义、处理方式和相应的后果。这些制度应当经过民主程序制定，并向劳动者公示，确保劳动者知晓并遵守。
- 在处理旷工问题时，用人单位应遵循合法、合理、公平的原则，避免过度扣除劳动者的工资或采取其他不合理的惩罚措施。
对劳动者的建议：
- 劳动者应遵守用人单位的规章制度和劳动合同的约定，避免无故旷工等行为的发生。
- 如果用人单位存在克扣工资等违法行为，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果用人单位违反法律规定扣除劳动者的工资，可能面临劳动监察部门的处罚和劳动者的法律诉讼。
- 劳动者有权要求用人单位支付被克扣的工资，并可能获得相应的经济补偿或赔偿。
示例计算：
假设劳动者的月工资为3000元，月计薪天数为21.75天，日工资约为137.93元。若劳动者旷工一天，用人单位应扣除的工资为：
\(扣除工资 = 日工资 \times 旷工天数 = 137.93 \times 1 = 137.93元\)
用人单位无权额外扣除其他天数的工资。如果用人单位违反了这一规定，劳动者有权要求用人单位支付被克扣的工资，并可能获得相应的法律救济。
综上所述，旷工一天扣3天工资的做法在法律上通常是不合法的。用人单位应遵守相关法律法规，合理、合法地处理旷工问题。劳动者也应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。