结论：针对工人坠亡且家属称辞职被拒的情况，家属首先需要确认工人的死亡是否构成工伤，若构成工伤，则可依法享受工伤保险待遇；同时，关于辞职被拒的问题，需根据具体情况分析辞职的合法性及公司的处理是否合规，进而确定家属的维权途径。
一、关于工伤认定
工伤认定的条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。工人坠亡若发生在工作时间和工作场所内，且与工作相关，则符合工伤认定的基本条件。
工伤认定的程序：
- 家属应在工人死亡后的一定期限内（通常为30日内），向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提供相关证据材料，如事故现场照片、医疗证明、证人证言等。
- 社会保险行政部门在受理申请后，会进行调查核实，并在一定期限内（通常为60日内）作出工伤认定决定。
工伤保险待遇：
- 若工人死亡被认定为工伤，家属可依法享受工伤保险待遇，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
二、关于辞职被拒的问题
辞职的合法性：
- 工人辞职是其劳动权利的一部分，通常只需提前通知公司（如提前30日以书面形式通知），即可解除劳动合同。若工人已按照法定程序提出辞职，且公司无正当理由拒绝，则公司的行为可能构成违法。
公司的处理是否合规：
- 公司拒绝工人辞职的理由需合法合规。若公司以工人掌握公司机密、未完成工作任务等为由拒绝辞职，但无法提供充分证据支持其主张，则可能构成违法。
- 若公司存在违法拒绝辞职的行为，工人或其家属可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求公司确认解除劳动合同并支付相应的经济补偿。
维权途径：
- 在确认工人死亡构成工伤且公司存在违法拒绝辞职行为的情况下，家属可同时主张工伤保险待遇和因公司违法拒绝辞职而产生的经济补偿。
- 家属可通过与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维护自身权益。在维权过程中，建议家属保留好相关证据材料，如劳动合同、辞职申请、工伤认定决定书等。
三、综合建议
及时申请工伤认定：家属应尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，以确保能够依法享受工伤保险待遇。
了解辞职情况：家属应了解工人辞职的具体情况，包括是否已按照法定程序提出辞职、公司拒绝辞职的理由等，以便确定公司的处理是否合规。
寻求法律帮助：在维权过程中，家属若遇到法律难题或需要专业指导，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供法律建议和帮助。
保留证据材料：家属应保留好与工人死亡、辞职及公司处理相关的所有证据材料，以便在需要时提供证明。