在工伤仲裁结果出来后，双方都向法院起诉的情况下，原告和被告的确定主要取决于谁先提起诉讼。具体来说：
先提起诉讼的一方为原告：
- 如果劳动者对工伤仲裁结果不满意，并先向法院提起了诉讼，那么劳动者就是原告。
- 相应地，用人单位就成为了被告，需要针对劳动者的诉讼请求进行答辩和举证。
后提起诉讼的一方在特定情况下也可能被视为“反诉”的原告（但实际操作中通常不这么称呼，而是作为另一独立案件的原告）：
- 如果用人单位对工伤仲裁结果也不满意，并在劳动者提起诉讼后也向法院提起了诉讼（可能是针对同一仲裁裁决的不同部分或基于不同的事实和理由），那么在这起新的诉讼中，用人单位是原告。
- 但需要注意的是，这种情况在实际操作中较为少见，因为通常双方会针对同一仲裁裁决在同一诉讼程序中解决争议。如果双方确实都提起了诉讼，且诉讼标的不同，那么法院可能会分别审理或合并审理，具体取决于案件情况和法院的判断。不过，在大多数情况下，如果劳动者已经先提起了诉讼，用人单位的后续诉讼可能会被视为对劳动者诉讼的答辩或反诉（但反诉通常是在同一诉讼程序中提出的，且需要满足一定的条件），或者更可能的是，法院会建议双方合并审理以节约司法资源。但严格来说，后提起诉讼的用人单位在其提起的诉讼中是原告。
更常见且重要的区分是：在劳动者和用人单位都向法院起诉的情况下，无论谁先提起诉讼，法院都会根据双方提交的证据和法律规定来审理案件，并作出判决。在这个过程中，原告和被告的身份主要是基于谁先提起了诉讼来确定的，但这并不影响法院对案件的全面审理和公正判决。
建议：
- 对于劳动者来说，如果对工伤仲裁结果不满意，应及时向法院提起诉讼，并准备好相关证据和材料，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位来说，如果对工伤仲裁结果有异议，也应积极应对，可以在收到仲裁裁决书后规定的时间内向法院提起诉讼，或者针对劳动者的诉讼请求进行答辩和举证。
- 在整个过程中，双方都应保持冷静和理性，通过法律途径来解决争议，避免采取过激或违法的行为。
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