将面包车改装成流动理发店是否违法需分情况讨论，主要取决于是否满足以下法律要求：
车辆改装合法性
根据《道路交通安全法》第十六条，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。若改装涉及以下行为则可能违法：
- 拆除座椅、加装理发设备导致车辆内部结构改变；
- 改变车辆外观（如喷涂广告未备案）或增加外部设备（如外置电源、排水装置）；
- 未通过机动车安全技术检验（年检）。
例外：若仅在车内放置可移动理发工具，未改变车辆结构且通过年检，则可能不违法。
经营资质要求
即使车辆改装合法，仍需满足以下经营条件：
- 营业执照：需向市场监管部门申请个体工商户或公司营业执照，经营范围包含“理发服务”；
- 卫生许可：根据《公共场所卫生管理条例》，流动理发店属于公共场所，需办理卫生许可证并符合消毒、通风等卫生标准；
- 从业人员资质：理发师需持有健康证及职业技能证书；
- 环保要求：若产生废水或化学废弃物，需配置合规处理设备并办理环保审批。
地域性限制
部分城市对流动经营有额外规定，例如：
- 需向城管部门申请临时占道许可；
- 禁止在学校、医院等特定区域周边经营；
- 需遵守交通管制（如禁止在主干道停车经营）。
建议：提前咨询当地城管、交通部门确认具体要求。
合规建议：
- 优先选择轻微改装（如车内布置可拆卸设备），避免改变车辆登记结构；
- 主动办理所有经营资质，并在车内公示证件；
- 与固定场所合作（如商场门口、社区内），降低流动经营风险；
- 定期检查车辆安全性能，确保符合年检标准。
若您已实施改装或计划开展此类业务，可进一步向我描述具体细节（如改装方式、经营地点等），我将为您分析潜在法律风险及解决方案。