被害人对不起诉决定不服时，可以通过以下两种主要途径来维护自己的合法权益：
一、向上一级人民检察院申诉
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十六条的规定，对于有被害人的案件，决定不起诉的，人民检察院应当将不起诉决定书送达被害人。被害人如果不服，可以自收到决定书后七日以内向上一级人民检察院申诉，请求提起公诉。
操作流程：
- 被害人应在收到不起诉决定书后的七日内，准备好申诉材料，包括申诉书、相关证据等，向上一级人民检察院提出申诉。
- 上一级人民检察院会在收到申诉后进行复查，并根据复查结果决定是否提起公诉。如果认为原不起诉决定存在错误或不当之处，上级检察院可以指令下级检察院纠正，或者直接撤销、变更原不起诉决定，指令提起公诉。
示例：
- 假设在一起故意伤害案件中，被害人认为犯罪嫌疑人的行为构成犯罪，但检察院作出了不起诉决定。被害人可以在收到不起诉决定书后的7日内，向该检察院的上一级检察院提出申诉，阐述自己认为应提起公诉的理由和依据。
二、直接向人民法院起诉（自诉）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百八十条的规定，对于有被害人的案件，决定不起诉的，被害人也可以不经申诉，直接向人民法院起诉。
操作流程：
- 被害人需以个人身份作为自诉人，向有管辖权的人民法院提交刑事自诉状，详细说明被告人的犯罪事实及自己的诉求等相关内容。
- 法院将对案件进行审查，若符合立案条件，则予以受理，并按照刑事自诉案件的程序进行审理。若法院认为被害人的起诉有理有据，将依法判决被告人承担刑事责任。
注意事项：
- 在提起自诉时，被害人需要确保自己掌握足够的证据来支持自己的诉求。
- 法院受理案件后，被害人需要积极配合法院的调查取证等工作，以维护自己的合法权益。
示例：
- 继续以上述故意伤害案件为例，如果被害人选择直接起诉，他需要撰写详细的起诉状，说明案件事实、自己的诉讼请求等，并附上能够证明自己受伤情况、犯罪嫌疑人实施伤害行为等证据，然后到有管辖权的法院立案庭提交起诉材料。
总结与建议：
- 被害人对于不起诉决定拥有多种救济途径，可以根据自己的具体情况和需求来选择合适的方式。
- 在处理过程中，建议被害人充分准备相关证据材料，并详细阐述自己的诉求和理由。
- 如果被害人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。