在货物买卖合同中，若双方未明确约定税金的承担方式，可按以下原则处理：

1. 依据法律规定确定
   根据《增值税暂行条例》等税收法规，销售方作为法定纳税义务人，原则上需自行承担并缴纳交易产生的税金（如增值税）。例如：若合同价款为100万元且未约定税金，销售方需按税率计算增值税（如13万元），并自行向税务机关申报缴纳，买方实际支付100万元即可。
   例外情形：若法律明确规定税金由买方承担（如消费税中部分应税消费品），则按法律规定执行。

2. 按交易习惯或行业惯例补充
   若法律无强制性规定，可参考行业惯例或双方过往交易习惯。例如：

• 建筑行业中，材料采购合同常约定“含税价”，即买方承担税金；
  
• 国际贸易中，若采用CIF、FOB等术语，税金承担方式通常已包含在术语定义中（如CIF术语下卖方承担出口关税）。
  注意：需举证证明习惯的存在（如合同模板、行业白皮书等），否则可能不被法院采纳。

1. 通过合同解释规则推定
   若合同条款存在歧义，可结合合同目的、整体条款、履行过程等综合判断。例如：
   

• 若合同价款明显低于市场价，可能推定买方需承担税金；
  
• 若买方在合同履行中要求销售方开具发票，可能视为其同意承担税金。
  关键点：需提供证据证明双方真实意思表示（如聊天记录、邮件等）。

1. 协商补充或诉讼解决
   若仍无法确定，双方可签订补充协议明确税金承担方式；若协商不成，可向法院起诉，由法院根据公平原则、诚实信用原则等裁决。例如：
   

• 若销售方已垫付税金，可要求买方返还；
  
• 若买方拒绝支付税金导致销售方损失，可主张赔偿。

建议：为避免纠纷，签订合同时应明确约定税金条款（如“合同价款为含税价/不含税价，税金由XX方承担”），并注明税率、计算方式等细节。若已发生争议，可整理合同、发票、沟通记录等证据，进一步向我咨询具体解决方案。