大学生不实习而选择开假证明这一行为，是绝对不可取的。

首先，从制度层面来看，大学生完成专业实习是毕业的重要前提之一。按照规定，大学生必须完成一定时长的实习，并上交实习成果，经老师评定合格后才能修到学分。如果实习成绩不及格，按照《本科学生学籍管理办法》的规定，学生将无法毕业。因此，开假证明不仅违反了学校的规章制度，也直接影响了学生的毕业资格。

其次，从诚信角度来看，实习证明造假是一种不诚信的行为。诚信是为人之本，也是社会交往的基石。在实习这样一场自律性更强、要求更高的测试中，学生的诚信成为支持其完成实习的最基本因素。如果大学生在实习上弄虚作假，那么他们在未来的职业生涯中也可能难以坚守诚信原则，这将对他们的个人声誉和职业发展造成严重影响。

再者，从实习的意义来看，实习是大学生将理论知识与实践相结合的重要途径。通过实习，学生可以检验自己的学识、积累经验、了解社会，为未来的职业生涯做好充分准备。而开假证明则无法让学生真正参与到实习中去，无法获得这些宝贵的经验和技能。这些经验和技能是假证无法证明的，也是用钱“淘”不来的。

此外，虽然有些大学生可能因为毕业压力、考研复习、寻找工作等任务而感到无暇顾及实习，但这并不能成为开假证明的借口。实习与考研、找工作并不是“非此即彼”的矛盾，而是相辅相成的。完成规定的专业实习，修够既定学分是毕业的前提，只有这样才会有接下来读研、工作的计划。因此，大学生应该合理安排时间，确保能够完成实习任务。

最后，针对虚假实习证明泛滥的现象，学校和社会也应该采取相应措施加以规范。学校可以加强对学生实习的监督和管理，确保学生真正参与到实习中去；同时，也可以为学生提供更多选择，尊重学生发展需求，避免他们陷入考研考公和实习的两难取舍境地。社会方面，则应该加强对虚假实习证明买卖行为的打击力度，维护市场秩序和公平竞争。

综上所述，大学生不实习开假证明是不可取的行为。它不仅违反了学校的规章制度和诚信原则，也剥夺了学生获得宝贵经验和技能的机会。因此，我建议大学生应该认真对待实习任务，合理安排时间，确保能够完成实习并获得相应的学分和经验。