针对您提出的“五级伤残赔偿单位怎么赔”的问题，这是一个涉及多个法律层面和具体情境的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、明确伤残等级与鉴定

首先，五级伤残的认定必须经过合法的鉴定程序，由专业的医疗机构或相关部门出具正式的伤残鉴定报告。这是申请赔偿的重要依据，也是后续计算赔偿项目和标准的基础。

二、确定赔偿责任主体

1. 工伤情形：

   • 如果五级伤残是在工作过程中因工伤导致的，赔偿责任主体通常是用人单位以及工伤保险基金（前提是用人单位已为职工缴纳工伤保险）。
   • 用人单位需承担部分赔偿责任，如按月发放伤残津贴、支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准由地方政府规定）等。

2. 人身损害情形：

   • 如果是因交通事故、医疗事故、故意伤害等非工伤原因造成的五级伤残，赔偿责任主体可能是侵权人。
   • 若涉及到雇主责任、产品质量问题等，相应的雇主、产品生产者或销售者等也可能成为赔偿责任主体。

三、工伤五级赔偿的具体项目与标准

1. 一次性伤残补助金：

   • 标准为18个月的本人工资，由工伤保险基金支付。

2. 伤残津贴：

   • 若难以安排工作，用人单位需按月发给伤残津贴，标准为本人工资的70%。
   • 用人单位还需按规定为伤残职工缴纳应缴纳的各项社会保险费。

3. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，分别由工伤保险基金和用人单位支付。

4. 医疗费用和康复费用：

   • 符合规定的医疗费用和康复费用，由工伤保险基金支付。

四、赔偿途径与证据收集

1. 赔偿途径：

   • 协商：与赔偿责任主体直接沟通协商赔偿事宜，达成赔偿协议后履行。
   • 调解：请求有关部门（如人民调解委员会、劳动争议调解委员会等）进行调解，达成调解协议。
   • 诉讼：若协商和调解无法解决，可向人民法院提起诉讼，由法院根据事实和法律作出判决。

2. 证据收集：

   • 无论通过哪种途径获赔，都需收集和准备相关证据，如身份证明、伤残鉴定报告、医疗证据、收入证明等。
   • 这些证据将用于证明伤残事实、赔偿责任以及赔偿数额等。

五、建议与总结

• 五级伤残的赔偿是一个复杂的过程，涉及多个法律知识点和不同的赔偿情境。
• 建议您在遭遇此类情况时，及时咨询当地律师或相关专业机构，以获取最准确的法律建议和赔偿方案。
• 同时，保留好所有相关证据和文件，以便在赔偿过程中使用。

综上所述，五级伤残的赔偿需根据具体情况确定赔偿责任主体和赔偿项目与标准。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。