微信上签订的独家卖房协议，在符合法律规定的形式与实质要件时，是有效的。以下是对此问题的详细分析：
一、协议形式的有效性
根据《民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。其中，“书面形式”不仅限于传统的纸质合同，还包括电子数据交换、电子邮件等能够有形地表现所载内容的数据电文。微信聊天记录作为电子数据的一种，如果能够完整、准确地记录房屋买卖双方关于房屋的基本情况（如地址、面积等）、价格、付款方式、交房时间以及独家代理等主要条款的约定，并且可以随时调取查用，那么从形式上即符合书面形式的要求，因此微信上签订的独家卖房协议在形式上是有效的。
二、协议实质的有效性
除了形式要求外，协议的有效性还需满足以下实质条件：
双方当事人具有相应的民事行为能力：即买卖双方都必须达到法定年龄且精神状况正常，能够独立实施民事法律行为。如果一方或双方不具备相应的民事行为能力，那么协议可能因主体不适格而无效。
双方意思表示真实：不存在欺诈、胁迫、重大误解等导致意思表示不真实的情形。例如，卖方不得故意隐瞒房屋存在的重大质量问题或产权纠纷，以诱使买方签订独家代理协议。
协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，且不违背公序良俗：独家代理协议的内容必须合法合规，不能通过协议逃避房屋买卖应缴纳的税费或进行其他违法活动。
三、风险与建议
尽管微信上签订的独家卖房协议在符合法律规定的情况下是有效的，但由于房屋买卖涉及金额巨大且不动产所有权的转移需办理登记手续，因此仅通过微信签订协议存在一定的风险。为了更好地保护双方的权益，我建议：
签订正式的书面合同：在微信达成初步意向后，双方应尽快签订正式的书面合同，明确约定各项条款和内容，以避免可能出现的纠纷和风险。书面合同应详细列明房屋的基本情况、价格、付款方式、交房时间、独家代理期限及违约责任等关键条款。
及时办理相关产权登记手续：在签订合同后，双方应按照约定及时办理房屋产权的过户登记手续，确保不动产所有权的合法转移。
保存好相关的聊天记录和电子证据：如果确实需要通过微信等电子方式签订合同，务必保存好相关证据，包括聊天记录、转账记录等，以便在需要时进行维权。同时，建议对重要的聊天记录进行截图或录屏保存，以防数据丢失或被篡改。
谨慎选择独家代理：独家代理意味着在一定期限内，卖方只能通过该中介机构出售房屋，这可能会限制卖方的选择权。因此，在签订独家代理协议前，卖方应充分了解市场行情和中介机构的信誉度，谨慎选择独家代理，并明确约定独家代理的期限和违约责任等条款。
综上所述，微信上签订的独家卖房协议在符合法律规定的形式与实质要件时是有效的。但为了更好地保障双方权益，建议采用更正式的书面合同形式，并及时办理相关手续。如果你在签订或履行独家卖房协议过程中遇到任何法律问题，欢迎随时向我咨询。