买到变质食品，主要违反了以下法律：

1. 《中华人民共和国食品安全法》

   • 核心条款：该法第三十四条明确规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。买到变质食品，显然属于食用了禁止生产经营的食品范畴。
   • 法律后果：根据该法第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，还可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。此外，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》

   • 核心条款：该法第七条规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。买到变质食品，消费者的健康权可能受到侵害，这直接违反了消费者的安全保障权。
   • 法律后果：根据该法第四十条，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。此外，第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。虽然这一条款主要针对欺诈行为，但如果销售者明知食品变质仍销售，也可能构成欺诈，从而适用此条款。

3. 《中华人民共和国民法典》中的侵权责任相关规定

   • 核心条款：民法典第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。买到变质食品并因此受到损害，如食物中毒等，属于因销售者的过错侵害了消费者的健康权，销售者应承担侵权责任。
   • 法律后果：根据民法典的相关规定，受害者有权要求侵权者赔偿因侵权行为造成的损失，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

综合建议：

• 如果您买到了变质食品，首先应保留好购买凭证和变质食品的证据，如照片、视频等。
• 您可以先与销售者协商，要求赔偿损失和支付赔偿金。
• 如果协商不成，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉，寻求帮助。
• 必要时，您还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，依法维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。