当然可以，如果你合同上的岗位和实际从事的岗位不同，你完全有权利考虑通过法律途径来维护自己的权益。下面我会详细解释这个问题，并给出一些建议。
核心结论
你可以上诉（或申请劳动仲裁），但具体能否胜诉取决于多种因素，包括合同的具体内容、公司的规章制度、岗位变更的合理性以及是否对你造成了不利影响等。
详细分析
合同内容的重要性：
- 劳动合同是双方约定权利义务的重要文件，岗位作为合同的关键条款之一，对双方都具有约束力。
- 如果公司未经你同意擅自变更岗位，且该变更违反了合同的明确约定，那么你有权要求公司恢复原岗位或承担违约责任。
岗位变更的合理性：
- 公司有时因业务需要或组织架构调整，可能会对员工岗位进行合理调整。
- 但这种调整应当遵循公平、合理、协商一致的原则，且不得损害员工的合法权益。
法律途径的选择：
- 如果你认为公司的岗位变更行为违反了合同约定或法律规定，你可以首先尝试与公司进行协商，要求恢复原岗位或给予合理补偿。
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。
证据收集的重要性：
- 在采取法律行动之前，务必收集好相关证据，如劳动合同、岗位变更通知、工资单、考勤记录等。
- 这些证据将有助于证明你的主张，并提高你胜诉的可能性。
法律建议
- 在决定上诉或申请劳动仲裁之前，建议你先仔细审查自己的劳动合同，明确岗位变更的相关约定。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，你可以参考公司的规章制度或行业惯例来判断岗位变更的合理性。
- 无论选择哪种法律途径，都要确保自己的诉求合理且符合法律规定，同时做好充分的证据准备。
总之，如果你认为公司的岗位变更行为侵犯了你的合法权益，你有权通过法律途径来维护自己的权益。如果你需要更具体的法律帮助或建议，请随时向我咨询。