工厂工作期间少收货是否员工的责任，不能一概而论，需要分情况讨论：
若少收货是由于员工故意或重大过失导致：
- 在这种情况下，员工可能需要承担一定的责任。根据一般的劳动纪律和职业道德，员工有义务按照工厂的规定和操作流程进行工作，确保货物的准确收发。如果员工故意少收货或者因为重大过失（如疏忽大意、违反操作规程等）导致少收货，那么员工可能需要承担相应的赔偿责任，甚至可能面临工厂的纪律处分。
若少收货是由于员工一般过失或不可抗力导致：
- 如果员工在收货过程中存在一般过失（如轻微的疏忽），且这种过失并未达到重大过失的程度，或者少收货是由于不可抗力（如自然灾害、设备故障等）导致的，那么员工通常不需要承担全部责任。在这种情况下，工厂可能会根据实际情况，与员工协商分担部分损失，或者通过其他方式（如保险理赔）来弥补损失。
若少收货与员工工作无关或员工已尽到合理注意义务：
- 如果少收货的情况与员工的工作无关，或者员工在收货过程中已经尽到了合理的注意义务，但由于其他因素（如供应商发货错误、货物本身存在问题等）导致少收货，那么员工通常不需要承担责任。在这种情况下，工厂应该与供应商或其他相关方进行沟通，寻求解决方案。
法律背景与建议：
- 从法律角度来看，员工是否需要承担少收货的责任，主要取决于其是否存在故意或重大过失，以及这种过失与少收货之间是否存在因果关系。如果员工能够证明自己已经尽到了合理的注意义务，且少收货并非由于其故意或重大过失导致，那么员工通常不需要承担责任。
- 对于工厂而言，为了避免类似纠纷的发生，建议制定明确的收货流程和操作规范，并对员工进行相关培训。同时，工厂还可以考虑与供应商签订明确的合同，约定货物的数量、质量、交货时间等条款，以便在发生纠纷时能够有据可依。
可能法律后果：
- 如果员工因故意或重大过失导致少收货，并给工厂造成损失的，工厂有权要求员工承担相应的赔偿责任。如果员工拒绝承担责任或双方无法达成一致意见，工厂可以通过法律途径（如提起诉讼或申请仲裁）来维护自己的合法权益。
总结与进一步思考：
- 工厂工作期间少收货是否员工的责任，需要根据具体情况进行判断。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静、理性沟通，并寻求专业法律意见以维护自己的合法权益。如果你或你所在的工厂遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。