结论概述：根据新闻背景，青海省数据局因4名评标专家在评标过程中因送餐延误导致身体不适，无法继续履行评标职责，且拒绝继续评标，最终决定不再聘任其为省综合评标专家库评标专家，并调整出库。从法律角度来看，这一解聘程序是否合法合规，需结合相关法律法规及具体事实进行综合分析，目前来看，该解聘程序具有一定的合法性和合理性。以下从多个维度进行详细分析：
一、解聘程序的合法性基础
法律法规依据：
- 根据《评标专家和综合评标专家库管理办法》第六条第六款及《青海省评标专家和综合评标专家库管理办法》第六条第六款，入库专家应当具备正常履行职责的身体条件。这是评标专家入库的基本要求，也是保障评标活动顺利进行和评标质量的基础。
- 同时，根据《评标专家和综合评标专家库管理办法》第二十六条及《青海省评标专家和综合评标专家库管理办法》第四十四条规定，对于不再具备正常履行评标职责身体条件的专家，可以解除聘任关系并调整出库。
事实依据：
- 新闻背景中明确提到，4名评标专家因送餐延误导致身体不适，出现低血糖、头晕等症状，无法继续履行评标职责。
- 专家在就餐后症状未缓解，坚持要求120急救服务，并拒绝继续评标。这一行为表明，专家在当时确实无法继续履行评标职责。
二、解聘程序的合理性分析
保障评标活动的顺利进行：
- 评标工作责任重、强度高，对评标专家的身体健康状况要求较高。专家身体健康是确保评标活动顺利进行和评标质量的根本保证。
- 在此情况下，青海省数据局出于对评标专家个人身体健康和生命安全负责，以及保障招标项目评标活动顺利进行的考虑，决定解聘并调整出库，是合理的。
对专家个人健康管理的提示：
- 青海省数据局在通报中提示所有在库评标专家务必高度重视自身健康管理，定期自行体检。若发现影响正常评标工作的身体健康状况，应及时提出退出申请。
- 这一提示体现了对专家个人健康的关怀，也强调了专家应自行承担健康管理的责任。
三、可能存在的争议点及法律建议
争议点：
- 送餐延误是否构成不可抗力或意外事件，从而影响专家的履职能力？
- 专家在身体不适后拒绝继续评标，是否构成违约或违反职业道德？
法律建议：
- 对于送餐延误：虽然送餐延误可能是一个意外事件，但专家作为成年人，应具备一定的应急处理能力和自我保护意识。在身体不适时，应及时与交易场所工作人员沟通，寻求合理解决方案，而非直接拒绝继续评标。
- 对于拒绝继续评标：专家在身体不适且无法继续履行评标职责时，拒绝继续评标是合理的。但专家应确保在身体状况允许的情况下，积极配合交易场所工作人员进行后续处理，如提供必要的医疗证明等。
- 对于未来类似情况：建议评标专家在参与评标前，充分了解评标工作的强度和要求，做好身体准备。同时，交易场所也应完善应急预案，确保在类似情况下能够迅速、有效地处理。
四、对公众的启示
- 重视身体健康：评标专家作为专业人士，应高度重视自身身体健康，定期进行体检，确保在评标过程中能够保持清醒判断力。
- 增强应急处理能力：在面对突发情况时，评标专家应保持冷静，积极与交易场所工作人员沟通，寻求合理解决方案。
- 遵守职业道德和法律法规：评标专家应严格遵守职业道德和法律法规，确保评标活动的公正、公平和公开。
综上所述，青海省数据局因4名评标专家在评标过程中因身体不适无法继续履行评标职责而解聘并调整出库的程序，在法律法规和事实依据上均具有一定的合法性和合理性。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。