官方兽医不出证是否构成失职渎职，需根据具体情况及法律规定来判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

1. 失职渎职的法律定义：

   • 失职通常指的是公职人员未能履行其职责或未能正确履行其职责，导致公共利益受损或未能达到预期的工作效果。
   • 渎职则更侧重于公职人员故意或重大过失地违反其职责，造成严重后果的行为。

2. 官方兽医的职责：

   • 官方兽医在动物检疫、动物卫生监督等方面负有重要职责，包括出具检疫证明等。
   • 如果官方兽医因故意或重大过失未出具应出具的证明，且该行为导致了严重后果（如动物疫情扩散、经济损失等），则可能构成失职渎职。

3. 不出证的具体情况分析：

   • 合法理由不出证：如果官方兽医因动物不符合检疫标准、缺乏必要文件或存在其他合法理由而不出具证明，且其决策基于合理的判断和法律规定，则不构成失职渎职。
   • 无合法理由不出证：如果官方兽医无正当理由拒绝出具证明，且该行为违反了其职责或法律规定，且造成了严重后果，则可能构成失职渎职。

4. 法律后果：

   • 如果官方兽医的行为构成失职渎职，根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，其可能面临行政处分（如警告、记过、降级、撤职等）、刑事责任（如玩忽职守罪等）以及民事赔偿责任（如因失职渎职导致他人损失需赔偿）。

5. 建议与行动：

   • 对于官方兽医不出证的情况，首先应了解其不出证的具体原因和依据。
   • 如果认为官方兽医的行为构成失职渎职，可以向相关部门（如动物卫生监督机构、纪检监察机关等）进行投诉或举报。
   • 在投诉或举报时，应提供充分的证据和理由，以便相关部门进行调查和处理。

总结来说，官方兽医不出证是否构成失职渎职，需根据其不出证的具体原因、是否违反职责或法律规定以及是否造成严重后果等因素进行综合判断。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。