官方兽医虚开动物检疫证明的，将面临行政处罚，情节严重的可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第八十九条的规定，官方兽医若存在虚开动物检疫证明等违法行为，将由农业农村主管部门责令改正，通报批评，并给予警告。
   • 若虚开行为造成严重后果，官方兽医还可能面临暂停或者撤销其官方兽医资格的处罚。

2. 刑事责任：

   • 若官方兽医虚开动物检疫证明的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究其刑事责任。
   • 具体可能涉及的罪名包括但不限于动植物检疫徇私舞弊罪或动植物检疫失职罪，具体取决于行为的性质和后果。例如，若官方兽医出于私利而故意虚开证明，可能构成动植物检疫徇私舞弊罪；若因严重不负责任导致重大损失，则可能构成动植物检疫失职罪。

3. 其他后果：

   • 除了行政处罚和刑事责任外，官方兽医还可能因其违法行为而面临声誉损害、职业前景受阻等非法律后果。
   • 若其虚开行为导致动物疫情传播或扩散，还可能对公共卫生安全造成威胁，进而引发更广泛的法律和社会责任。

建议：官方兽医应严格遵守法律法规和职业道德规范，确保动物检疫证明的真实性和合法性。若发现任何违法行为或疑似违法行为，应及时向上级主管部门报告并配合调查处理。若您有进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。