关于官方兽医不履行动物检疫职责的处分，这是一个涉及行政责任乃至刑事责任的问题。以下是对此问题的详细解答：

首先，明确结论：

官方兽医不履行动物检疫职责，将可能面临行政处分以及刑事责任。

接下来，详细分析：

1. 行政处分：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第八十九条的规定，官方兽医未按照动物防疫法的规定依法履行检疫职责的，由本级人民政府或者农业农村主管部门责令改正，通报批评；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。这意味着，官方兽医如果未履行其检疫职责，将可能受到从警告到开除等不同程度的行政处分。

2. 刑事责任：

   • 如果官方兽医的不履行职责行为导致了严重后果，如动物疫病传播、流行，造成公共财产、国家和人民利益遭受重大损失，那么这种行为可能构成玩忽职守罪或动物检疫失职罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这样的行为将可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚；情节特别严重的，还可能面临更长的刑期。

举例说明：

假设某官方兽医因担心出具动物检疫证明后动物发生传染病会追究其责任，于是拒绝受理某乡镇养殖场户的检疫申报。这种行为就构成了未履行动物检疫职责。如果该行为被查实，该官方兽医将可能受到行政处分，如警告、记过等。如果因此导致了动物疫病的传播，造成了严重后果，那么他还可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：

官方兽医作为动物防疫工作的重要一环，其职责的履行直接关系到动物疫病的防控和公共卫生的安全。因此，官方兽医应当严格遵守相关法律法规，认真履行检疫职责。如果遇到任何困难或问题，应当及时向上级部门报告并寻求帮助，而不是选择逃避或拒绝履行职责。同时，相关部门也应加强对官方兽医的培训和监管，确保其能够依法依规履行职责。