结论：十几年前的工伤护工费和营养费能否要回，需视具体情况而定，主要取决于是否已过诉讼时效以及是否有相关证据支持。

分析说明：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。对于工伤赔偿等民事权利，通常也适用这一诉讼时效规定。
   • 如果十几年前发生工伤后，您或您的家属未在法定的诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，那么从法律上讲，您可能已经丧失了通过法律途径追讨这些费用的权利。
   • 例外情况：如果存在诉讼时效中断或中止的情形，如您一直在向用人单位主张权利、用人单位承诺支付但未履行等，那么诉讼时效可能会重新计算或暂停计算。

2. 证据问题：

   • 即使未过诉讼时效，您也需要提供充分的证据来证明工伤的发生、护工费和营养费的产生以及这些费用与工伤的关联性。
   • 证据可能包括工伤认定书、医疗证明、护工费和营养费的发票或收据、与用人单位的沟通记录等。
   • 如果缺乏这些证据，您可能难以成功追讨这些费用。

3. 实际操作建议：

   • 查询档案：首先，您可以尝试查询当年的工伤认定档案、医疗记录等，以确认工伤的发生和具体情况。
   • 收集证据：同时，收集所有可能与护工费和营养费相关的证据，如发票、收据、沟通记录等。
   • 咨询专业意见：由于时间跨度较长，情况可能较为复杂，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和操作指导。

后续行动建议：

• 如果您认为未过诉讼时效且证据充分，可以考虑向用人单位提出索赔要求，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 如果您不确定是否已过诉讼时效或证据是否充分，建议先咨询专业律师，以评估您的法律风险和追讨可能性。

特殊场景提醒：

• 如果您在工伤发生后一直与用人单位保持沟通，且用人单位曾承诺支付这些费用但未履行，那么您可能仍有追讨的权利。在这种情况下，务必保留好所有沟通记录作为证据。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。