结论：员工已离职后，若催收行为仍然存在，是否会继续骚扰取决于多种因素，但员工有权采取法律措施来保护自己免受不当骚扰。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、催收行为的合法性分析
合法催收：
- 如果催收行为是基于合法的债权债务关系，且催收方式合法合规（如通过合法途径发送催收通知、进行电话沟通等），那么即使员工已离职，催收方仍有权继续催收，但应遵守相关法律法规，不得采取不当手段进行骚扰。
非法催收：
- 如果催收行为涉及威胁、恐吓、侮辱、诽谤等不当手段，或者频繁打扰员工及其家人的正常生活，那么这种催收行为就是非法的。员工有权向相关部门投诉，并寻求法律保护。
二、员工应采取的措施
明确告知催收方已离职：
- 员工可以首先通过书面或口头方式明确告知催收方自己已经离职，且与原公司无任何经济纠纷，要求催收方停止对自己进行不当骚扰。
收集证据：
- 如果催收方继续骚扰，员工应收集相关证据，如通话记录、短信、邮件等，以证明催收方的不当行为。
向相关部门投诉：
- 员工可以向当地公安机关、银保监会（如涉及金融机构催收）或相关行业主管部门投诉催收方的不当行为，要求相关部门进行调查处理。
寻求法律帮助：
- 如果催收行为严重影响到员工的正常生活和工作，员工可以寻求法律帮助，如咨询律师、提起民事诉讼等，以维护自己的合法权益。
三、法律后果与预防
法律后果：
- 如果催收方因不当催收行为被认定为违法，可能会面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
预防措施：
- 员工在离职时，可以与原公司明确经济纠纷的处理方式，并保留相关证据，以避免离职后因经济纠纷引发不必要的催收行为。
- 同时，员工也可以加强自我保护意识，不轻易透露个人信息，避免给催收方提供可乘之机。
四、特殊情况处理
- 如果员工在离职时与公司存在未了结的经济纠纷：
- 在这种情况下，员工应与公司协商解决纠纷，或通过法律途径解决。如果催收方是基于公司的委托进行合法催收，员工应配合解决纠纷，以避免不必要的法律纠纷和骚扰。
建议：员工在面对不当催收行为时，应保持冷静，明确自己的权益和义务，采取合法合规的措施来保护自己。如果问题复杂或难以解决，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。