结论前置：
- 即使不要利息，您也完全有权起诉要求对方归还本金。
- 在起诉过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉求。
详细分析：
针对您提出的“借款不还，催的紧了每天说给利息就是不给本金，不要利息能起诉吗”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、法律权利与起诉资格
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。但利息并非借款合同的必备要素，也就是说，即使双方没有约定利息，或者您明确表示不要利息，这并不影响您作为贷款人要求借款人归还本金的权利。因此，即使您不要利息，也完全有权起诉要求对方归还本金。
二、起诉前的准备
在决定起诉之前，您需要准备充分的证据来支持您的诉求。这些证据可能包括：
- 借款合同或借条：这是证明双方存在借款关系最直接的证据。如果双方没有签订书面合同，但有口头约定，并且有其他证据（如转账记录、聊天记录等）能够佐证，也可以作为证据使用。
- 转账记录：如果您是通过银行转账或其他电子支付方式将借款支付给对方的，转账记录是证明您已经履行借款义务的重要证据。
- 催款记录：包括您向对方催款的聊天记录、短信、电话录音等，这些证据可以证明您已经多次向对方催款，但对方仍未归还。
- 其他相关证据：如证人证言、对方承认借款的录音或视频等，这些证据也可以在一定程度上支持您的诉求。
三、起诉流程与注意事项
- 撰写起诉状：起诉状是您向法院提起诉讼的重要文件，需要详细陈述借款事实、对方未归还本金的情况以及您的诉求（即要求对方归还本金）。
- 提交证据：在提交起诉状的同时，您需要将准备好的证据一并提交给法院，以便法院对案件进行审理。
- 参加庭审：在庭审过程中，您需要按照法院的要求出庭陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
- 等待判决：庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和陈述的事实进行判决。如果判决支持您的诉求，对方需要在规定的时间内履行判决义务。
四、关于利息的说明
虽然您明确表示不要利息，但如果您在起诉过程中改变主意，或者法院认为根据公平原则和交易习惯应当支持一定的利息，那么法院也有可能在判决中包含利息部分。不过，这需要根据具体情况和法院的判断来确定。
五、后续行动建议
- 保持冷静与理性：在处理借款纠纷时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免激化矛盾或影响案件处理。
- 积极与对方沟通：在起诉之前或过程中，您可以尝试与对方进行沟通协商，看是否能够达成和解协议或分期还款计划等。这有助于减少诉讼成本和时间成本。
- 关注案件进展：在起诉后，您需要密切关注案件的进展情况，及时与法院沟通联系并了解案件的最新动态。
最后，如果您在处理借款纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。