结论：针对您哥嫂霸占您的土地并承包出去的情况，您可以通过协商、调解、行政途径或法律诉讼等途径来要回土地。以下是对这些途径的详细分析：
协商与调解：
- 协商：首先，您可以尝试与哥嫂进行友好协商，明确表达您对土地的所有权和使用权，要求他们停止侵权行为并归还土地。在协商过程中，可以提出合理的解决方案，如共同使用土地、分配承包收益等，以达成和解。
- 调解：如果协商无果，您可以寻求村委会、乡镇政府或人民调解委员会等第三方机构的帮助，进行调解。调解机构会依据相关法律法规和村规民约，对双方进行劝导和教育，促使双方达成和解协议。
行政途径：
- 向相关部门投诉：如果哥嫂的行为违反了土地管理法律法规，您可以向当地土地管理部门或农业部门投诉。这些部门有权对违法行为进行调查处理，并责令哥嫂停止侵权行为、归还土地或赔偿损失。
法律诉讼：
- 确认土地权属：在提起诉讼前，您需要确保自己对土地拥有合法的权属证明，如宅基地使用证、土地承包经营权证等。这些证明是您主张权利的基础。
- 提起侵权诉讼：如果哥嫂的行为构成了对您土地使用权的侵害，您可以向法院提起侵权诉讼，要求他们停止侵权行为、归还土地并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的主张，如土地权属证明、哥嫂侵权行为的证据等。
- 申请先予执行：在诉讼过程中，如果哥嫂继续承包或使用您的土地，导致您无法正常使用或收益，您可以向法院申请先予执行，要求哥嫂立即停止侵权行为并归还土地。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》和相关法律法规，农村土地属于集体所有，但农民依法享有土地承包经营权、宅基地使用权等。任何单位和个人不得侵犯农民的土地权益。
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语冲突。同时，积极收集证据，如土地权属证明、哥嫂侵权行为的照片、视频或证人证言等，以支持自己的主张。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，确保您的权益得到有效维护。
可能法律后果：
- 如果哥嫂的行为被认定为侵权行为，他们可能需要承担停止侵权、归还土地、赔偿损失等民事责任。
- 如果哥嫂的行为情节严重，构成犯罪，如非法占用农用地罪等，他们还可能面临刑事责任的追究。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。