针对您提出的“网上收手机的寄过去不给钱”这一问题，这明显涉及到货物买卖合同纠纷中的违约情形。以下是我从多个角度为您进行的分析和建议：

1. 合同关系与违约认定：

   • 首先，要确认您与对方之间是否存在有效的货物买卖合同关系。这通常可以通过聊天记录、转账记录、交易平台记录等证据来证明。
   • 如果合同关系成立，且您已经按照约定将手机寄出，那么对方就有义务按照约定支付货款。若对方未支付，则构成违约。

2. 法律后果与维权途径：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在这种情况下，您可以先尝试与对方协商，要求其支付货款。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明对方存在违约行为，以及您因此遭受的损失。

3. 证据收集与保存：

   • 证据是维权的关键。您需要收集并保存好与交易相关的所有证据，包括但不限于聊天记录、转账记录、交易平台记录、手机寄出的物流信息等。
   • 这些证据将有助于证明您与对方之间的合同关系、您的履约情况以及对方的违约行为。

4. 预防措施与风险提示：

   • 在未来的交易中，建议您使用更安全的交易方式，比如通过第三方支付平台进行交易，并确保在收到货款后再寄出手机。
   • 同时，您也可以要求对方提供一定的担保或押金，以降低交易风险。
   • 此外，对于不熟悉的买家或卖家，建议您进行充分的调查和了解，避免与信誉不佳的交易对象进行交易。

针对您当前的情况，我建议您：

• 首先尝试与对方协商，要求其支付货款；
• 如果协商无果，立即收集并保存好相关证据；
• 考虑向法院提起诉讼或申请仲裁来维护自己的权益；
• 在未来的交易中采取更安全的交易方式和预防措施。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。