当您在网上卖东西并寄出商品后，如果对方没有支付款项，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

第一步：尝试沟通

首先，建议您与对方进行沟通，了解未支付的原因。可能是对方忘记了，或者有一些特殊情况导致未能及时支付。通过友好的沟通，有时可以解决问题，避免进一步的纠纷。

第二步：准备证据

如果沟通无果，您需要开始准备相关证据来支持您的权益。这些证据包括但不限于：

• 交易记录：包括订单详情、交易时间、金额等，这些都能清晰地展示交易的情况。
• 聊天记录：您与对方之间的沟通记录，特别是关于付款的约定和对方的购买意愿表达。
• 发货凭证：物流单据、对方签收凭证等，证明您已经按照约定交付了货物。

第三步：考虑法律途径

如果对方仍然拒绝支付，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 向具有管辖权的法院提起诉讼：一般来说，您可以选择向被告所在地或合同履行地的法院提起诉讼。
2. 提交起诉状：起诉状需要明确阐述您的诉讼请求，比如要求对方支付全部货款以及可能涉及的利息、违约金等，同时要详细说明事实和理由，让法院能够清晰地了解整个事件的来龙去脉。
3. 参与诉讼过程：法院受理后，会按照法定程序安排送达相关诉讼文书给被告，并安排开庭审理。在庭审中，您有机会进行举证和质证，充分陈述自己的观点和证据。
4. 申请执行：如果法院认定对方未支付货款并作出判决，但对方仍然拒不履行，您可以申请法院进行强制执行，以维护自己的合法权益。

第四步：注意时效和细节

在整个过程中，您需要注意诉讼时效和细节问题。例如，一般民事纠纷的诉讼时效为三年，您需要在规定的时间内提起诉讼。同时，证据的保存和补充也非常重要，如果后续发现了新的对自己有利的证据，应及时提交给法院。

总之，面对网上卖东西对方不给钱的情况，您可以通过沟通、准备证据、考虑法律途径以及注意时效和细节来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。