若购买工抵房后开发商未履行回扣承诺，可通过以下途径维权：

1. 核查合同条款与承诺依据
   首先需明确“回扣”的具体形式（如现金返还、物业费抵扣、车位优惠等），并核查购房合同、补充协议、宣传资料或聊天记录中是否存在相关约定。若开发商以口头形式承诺回扣，需收集证人证言、录音录像等证据证明承诺存在。
   法律依据：根据《民法典》第469条，书面合同是主张权利的主要依据，但口头约定若能被证据佐证，同样具有法律效力。

2. 与开发商协商解决
   若合同或证据中存在回扣条款，可先与开发商协商，要求其按约定履行。协商时建议通过书面形式（如律师函、书面催告）明确诉求，避免口头沟通无记录。
   操作建议：可要求开发商出具书面还款计划或抵扣方案，并约定违约责任（如逾期未履行需支付违约金）。

3. 向行政部门投诉
   若开发商拒绝协商或拖延履行，可向当地住建部门、市场监管部门或消费者协会投诉，反映开发商虚假宣传或违约行为。行政部门可介入调查，并督促开发商整改。
   注意：投诉时需提交购房合同、回扣承诺证据、沟通记录等材料，以增加投诉成功率。

4. 通过诉讼或仲裁维权
   若协商和投诉均无果，可向法院起诉或依据仲裁条款申请仲裁，要求开发商履行回扣承诺或赔偿损失。
   诉讼要点：

   • 明确诉讼请求（如要求支付回扣金额、利息或违约金）；
     
   • 提供充分证据证明回扣承诺存在（如合同、录音、聊天记录等）；
     
   • 注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起计算）。
     仲裁优势：若合同中有仲裁条款，仲裁程序通常更快，且一裁终局，效率较高。

5. 警惕工抵房的潜在风险
   工抵房（工程抵押房）可能存在产权纠纷、抵押未解除、无法网签等问题。若开发商因资金链断裂无法履行回扣承诺，甚至可能面临房屋被查封或拍卖的风险。
   建议：购房前核查房屋产权状态（如是否抵押、是否被查封），并要求开发商出具《无抵押证明》或《解除抵押承诺书》。

总结：维权需以证据为基础，优先通过协商和投诉解决，若无效则果断启动法律程序。同时，购买工抵房需谨慎核查房屋产权和开发商资质，降低风险。如有进一步问题，可直接向我咨询。