您好，针对您刚入职第一天签了实习协议但想要离开的情况，我会从法律、合同以及实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律层面来看：
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动关系自用工之日起建立。这意味着，尽管您已经签署了实习协议，但由于尚未实际开始工作，双方的劳动关系尚未正式建立。因此，从法律角度讲，您此时选择离开，并不会直接构成对劳动关系的违反。
其次，从合同层面来看：
实习协议作为您与实习单位之间的约定，具有法律效力。您需要仔细查阅协议中的条款，特别是关于违约责任的部分。如果协议中明确规定了您不入职需要支付的违约金或其他赔偿条款，那么您在决定离开时，需要考虑到这些潜在的法律后果。然而，值得注意的是，实习合同与正式的工作合同在违约金条款上可能存在差异，具体还需根据协议内容来判断。
最后，从实际操作层面来看：
友好沟通：我建议您首先与实习单位的人力资源部门进行友好沟通，说明您的情况和离开的原因。通过沟通，您可以更好地了解协议中的具体条款，以及单位对于您离开的态度和可能的要求。
协商解决：在沟通的基础上，您可以尝试与单位协商解决方案。例如，您可以提出支付一定的违约金（如果协议中有规定且您认为合理）或承担部分招聘费用（如果单位因此产生了实际损失）来换取单位的谅解和同意。
注意文件避坑：在离开前，确保拿回所有个人资料，如体检报告、证件复印件等，并交还工牌、钥匙等公司财物。同时，要求单位开具《离职证明》，以避免影响您未来的求职。此外，要警惕单位可能提出的不合理要求，如“7天内离职没有工资”等，这是违反《劳动法》规定的。
总结与建议：
刚入职第一天签了实习协议想要离开，虽然从法律角度讲并不直接构成违约，但仍需谨慎处理。我建议您先仔细查阅协议条款，了解可能的法律后果；然后与单位进行友好沟通，尝试协商解决方案；最后，在离开前确保拿回所有个人资料并交还公司财物，同时要求单位开具《离职证明》。通过这些步骤，您可以更合理地、合规地、无风险地处理这一问题。