杀好的猪肉可以过省，但需满足一定条件，若不满足可能会面临罚款等处罚。具体分析如下：

1. 符合检疫要求：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》及相关规定，屠宰、经营、运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。因此，杀好的猪肉如果经过了官方兽医的检疫，并取得了有效的动物产品检疫合格证明，是可以跨省运输的。
   • 若未取得检疫合格证明或检疫不合格，则不得运输，否则可能面临罚款等行政处罚。根据《动物防疫法》第九十七条，违反规定运输动物产品的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用三倍以上五倍以下罚款，情节严重的，处五倍以上十倍以下罚款。

2. 符合包装和标识要求：

   • 跨省运输的杀好猪肉，除了需要检疫证明外，还应符合包装和标识的相关要求。例如，包装应完好无损，能够防止猪肉在运输过程中受到污染或变质；标识应清晰明确，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3. 遵守运输规定：

   • 在运输过程中，应遵守相关的运输规定，如使用符合卫生要求的运输工具、保持运输环境的清洁卫生等。若因运输不当导致猪肉变质或引发其他问题，也可能面临相应的法律责任。

4. 特殊地区的额外要求：

   • 需要注意的是，某些地区可能对跨省运输的动物产品有额外的要求或限制。例如，一些地区可能要求进入本地的动物产品必须进行额外的检疫或检测。因此，在跨省运输杀好猪肉前，应了解并遵守目的地的相关规定。