关于“酒店卖发票是否违法”的问题，首先需要明确一个核心概念：酒店作为服务提供方，其正常业务是提供住宿、餐饮等服务，并依法开具发票，而不是“卖发票”。发票是交易的真实凭证，必须在真实、合法的交易基础上开具。如果酒店存在“卖发票”的行为，即非基于真实交易而开具发票，这实际上是违法且构成严重违规的。
一、违法性分析
违反发票管理规定：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在收取款项时，必须向付款方开具发票。这里的“开具发票”是基于真实交易的前提。
- 如果酒店没有提供实际服务却开具发票，或者开具的发票金额与实际服务不符，这均属于虚开发票的行为，是违法的。
涉嫌逃税或骗税：
- 虚开发票往往与逃税、骗税等违法行为相关联。酒店如果通过虚开发票来减少应纳税额或骗取国家税收优惠，将面临严重的税务处罚，甚至可能触犯刑法。
损害消费者权益：
- 发票是消费者维权、报销的重要依据。如果酒店提供的发票是虚假的或非基于真实交易，这将严重损害消费者的合法权益。
二、法律后果
行政处罚：
- 税务机关将对酒店进行税务稽查，一旦查实存在虚开发票等违法行为，将责令酒店限期改正，并可没收其非法所得。
- 根据情节轻重，酒店还可能被处以罚款，罚款金额可能高达数万元甚至更高。
刑事责任：
- 如果虚开发票的行为情节严重，构成犯罪的，酒店及相关责任人员将面临刑事追究，可能被判处有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
商誉受损：
- 虚开发票等违法行为会严重影响酒店在消费者中的信誉和口碑，进而对其长期经营造成不利影响。
三、消费者应对建议
索要正规发票：
- 消费者在酒店住宿并支付费用后，有权要求酒店开具正规发票。如果酒店拒绝或无法提供，消费者应保留好相关证据（如支付记录、住宿凭证等）。
及时投诉举报：
- 如果消费者发现酒店存在虚开发票等违法行为，应及时向当地税务部门或消费者权益保护机构进行投诉举报。这些机构将依法对酒店的违规行为进行调查和处理。
四、结论
酒店卖发票（即非基于真实交易而开具发票）是明确的违法行为，不仅违反了发票管理规定，还可能涉嫌逃税、骗税等严重犯罪。消费者应坚决抵制这种行为，并在遭遇时通过合法途径维护自己的权益。同时，相关部门也应加强对酒店等经营主体的监管力度，确保其严格遵守相关法律法规和税务规定。