员工不服从加班安排的处理需根据具体情况进行，既要保障员工的合法权益，也要考虑用人单位的正当需求。在遵循法律法规的前提下，双方应通过沟通协商，寻求合理合法的解决方案。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、正常情况下员工拒绝加班的权利
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下每日不得超过三小时，但每月不得超过三十六小时。在此情形下，员工有权拒绝未经协商或超出法定时长的加班要求，这是员工行使其合法权利的表现。用人单位不得因此对员工进行惩罚，如克扣工资、降职降薪、辞退等。
举例：如果公司因业务繁忙，未经与员工协商就要求员工每天加班两小时，且没有支付加班费，员工有权拒绝这样的加班安排。
二、特殊情况下员工加班的义务
然而，在某些特殊情况下，员工有服从加班安排的义务，这些情况包括但不限于：
紧急处理自然灾害、事故等：当发生地震、洪水等自然灾害，或因其他原因威胁到劳动者生命健康和财产安全时，员工应服从用人单位的加班安排，以参与抢险救灾、保护重要设施设备等工作。若无正当理由拒绝，用人单位可依据合法有效的规章制度给予相应处分。
抢修生产设备、交通运输线路、公共设施等：如自来水管道破裂、供电设备故障等影响生产和公众利益的情况，员工应服从加班安排，及时参与抢修工作。若员工拒绝且造成严重后果，用人单位可依法进行处理，甚至在符合法律规定的情况下解除劳动合同。
法律、行政法规规定的其他情形：具体可参考相关法律法规的规定。
举例：在台风来袭时，公司要求员工加班参与防汛工作，以保护公司财产和员工安全，员工应服从这样的加班安排。
三、处理员工拒绝加班的建议
沟通与理解：首先，用人单位应与员工进行充分沟通，了解员工拒绝加班的具体原因，是否存在困难或特殊情况。通过沟通，可以增进双方的理解与信任，为后续处理打下基础。例如，员工可能因家庭原因无法加班，公司可以考虑调整加班时间或提供其他帮助。
审视自身：用人单位也应反思工作安排是否合理，加班费是否足够吸引人。若存在不足，应及时调整，以提高员工的工作积极性和配合度。例如，公司可以优化工作流程，减少不必要的加班，或者提高加班费标准。
尊重员工权益：在处理员工拒绝加班的问题时，用人单位应始终尊重员工的意愿和权益，避免采取过激或不合法的手段。应通过公平、合理、合法的方式解决问题，以维护良好的劳动关系。例如，公司不得因员工拒绝加班而克扣其工资或进行其他惩罚。
提供激励措施：为了鼓励员工自愿加班，公司可以提供适当的激励措施，如加班费、调休、奖励等。这可以提高员工的积极性和对公司的支持度。例如，公司可以设定加班费标准，并确保按时足额支付。
法律依据与维权：若用人单位与员工就加班问题产生争议，双方均可依据相关法律法规进行维权。员工可以通过向劳动争议调解委员会申请调解，或直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。同时，公司也应确保自己的加班安排符合法律法规的规定，以避免法律风险。
综上所述，处理员工不服从加班安排的问题需要综合考虑多个方面，通过合理和公正的方式维护公司利益的同时，也确保员工的权益得到充分保障。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。