结论：在不知情的情况下发生车辆剐蹭，对方私了要很多钱，不一定构成敲诈勒索，是否构成敲诈勒索需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、敲诈勒索的构成要件
敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过威胁、恐吓等手段获取不正当利益。
- 客观方面：实施了威胁、恐吓或要挟的行为，使被害人产生恐惧心理，从而被迫交出财物。
二、具体情境分析
不知情的情况：
- 如果您在车辆剐蹭后确实不知情，且对方利用您不知情的状态，通过夸大损失、虚构事实或威胁等手段，迫使您支付远高于实际损失的赔偿金额，那么对方的行为可能涉嫌敲诈勒索。
- 在这种情况下，您有权拒绝支付不合理的赔偿金额，并可以报警处理，由公安机关调查取证，确定对方是否构成敲诈勒索。
对方索赔的合理性：
- 如果对方提出的索赔金额在合理范围内，且能够提供相应的证据（如维修发票、定损报告等）来证明其损失，那么即使您在剐蹭后不知情，对方的行为也不构成敲诈勒索。
- 在这种情况下，您应当根据对方的实际损失进行赔偿，以避免不必要的法律纠纷。
三、法律建议
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如现场照片、视频、对方索赔的书面记录或录音等。这些证据将有助于您证明自己的清白，并在必要时作为维权依据。
报警处理：
- 如果您怀疑对方构成敲诈勒索，或者对方的行为让您感到恐惧或不安，应立即报警处理。公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果作出相应处理。
咨询专业律师：
- 在处理此类法律纠纷时，咨询专业律师的意见是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合适的维权策略，并代表您与对方进行协商或诉讼。
四、可能的法律后果
如果对方构成敲诈勒索：
- 对方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 您有权要求对方返还非法所得，并可以提起民事诉讼要求对方赔偿您的损失。
如果对方不构成敲诈勒索：
- 您需要根据对方的实际损失进行赔偿。
- 如果双方无法就赔偿金额达成一致，可以通过诉讼等法律途径解决纠纷。
最后，在处理此类车辆剐蹭纠纷时，请务必保持冷静和理性，不要轻易被对方的威胁或恐吓所影响。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。