针对您提出的“不给停运费怎么起诉”的问题，这确实是一个涉及法律权益保护的重要事项。在起诉之前，我建议您先尝试通过一些非诉讼的途径来解决问题，如果这些途径无法奏效，再考虑通过法律手段来维护自己的权益。以下是一些具体的建议：
一、非诉讼解决途径
协商与沟通：
- 首先，尝试与拖欠运费的对方进行友好协商，明确表达您的诉求和理由，看是否能够达成和解。
- 在协商过程中，保留好所有相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方的调解，如交通运输服务热线（如12328）或相关的行业协会、调解组织等。
- 这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与对方达成和解，避免诉讼带来的时间和成本消耗。
发送律师函：
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑委托律师发送律师函给对方，明确告知其法律责任和后果，促使其履行支付运费的义务。
二、诉讼解决途径
如果上述非诉讼途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。以下是诉讼的基本步骤：
准备证据材料：
- 收集并整理好所有与运费拖欠相关的证据材料，如运输合同、运单、结算单据、沟通记录等。
- 确保这些证据材料能够充分证明您的运输事实、运费金额以及对方的拖欠行为。
撰写起诉状：
- 根据证据材料，撰写一份详细的起诉状，明确列出您的诉讼请求、事实和理由。
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由、证据和证据来源等内容。
提交起诉状并缴纳诉讼费：
- 将起诉状提交至有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。
参加庭审并等待判决：
- 在庭审过程中，您需要按照法院的要求出庭，并陈述自己的诉讼请求和事实理由。
- 法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决对方支付运费，但对方仍然不履行义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取相应的执行措施，如查封、扣押、拍卖等，来强制对方履行支付运费的义务。
三、注意事项
- 保留好所有证据：在整个过程中，务必保留好所有与运费拖欠相关的证据材料，这是您维权的关键。
- 了解法律程序：在起诉之前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求律师或法律援助机构的帮助。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。