在男朋友不同意的情况下拿了他的手表，这属于未经他人同意占有他人财物的行为，具体警察会如何处理需分情况讨论：
若手表价值较低，且情节轻微：
- 这种情况通常被视为一般的民事纠纷或治安案件。警察可能会先进行调解，尝试让双方协商解决，比如要求你归还手表，并向男朋友道歉。如果调解成功，事情可能就此了结，不会对你进行进一步的处罚。
- 如果调解不成，或者男朋友坚持要求处理，警察可能会根据《治安管理处罚法》的相关规定，对你进行警告、罚款或者行政拘留等处罚，具体取决于情节的严重程度和手表的实际价值。
若手表价值较高，或者存在其他严重情节：
- 如果手表的价值达到了一定的数额标准，或者你的行为伴随着其他严重情节，如使用暴力、威胁等手段，那么你的行为可能构成盗窃罪。
- 在这种情况下，警察会依法进行立案侦查，收集证据，并可能将你移送至检察机关审查起诉。如果最终被法院认定构成盗窃罪，你将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或者罚金等。
额外建议：
- 立即归还手表：无论手表的价值如何，如果你已经拿了男朋友的手表，最明智的做法是立即归还，并向他道歉，以避免不必要的法律纠纷。
- 沟通协商：如果你们之间存在误会或者矛盾，建议通过沟通协商的方式解决，而不是采取擅自拿走对方财物的行为。
- 了解法律后果：在采取任何行动之前，最好先了解相关的法律后果，以免因为一时冲动而陷入法律困境。
最后，法律是严肃的，任何未经他人同意占有他人财物的行为都可能受到法律的制裁。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。