针对你提出的问题“包工包料做的东西合格甲方不给”，我们可以从以下几个方面来详细分析：

核心结论

甲方在接收到合格货物后拒绝支付款项，构成违约行为，你可以依法追究其违约责任，要求甲方支付货款及可能产生的违约金。

具体分析

1. 合同义务：

   • 在包工包料的合同中，你作为乙方，有义务按照合同约定的质量、规格、数量等要求完成货物，并交付给甲方。
   • 甲方作为合同的另一方，有义务在接收到符合合同要求的货物后，按照约定的时间和方式支付货款。

2. 甲方拒付的法律性质：

   • 如果你已经按照合同要求完成了货物，并且货物质量合格，那么你已经履行了合同义务。
   • 甲方在接收到合格货物后拒绝支付款项，违反了合同中的支付义务，构成违约行为。

3. 违约责任追究：

   • 你可以根据合同中的违约条款，要求甲方支付货款及可能产生的违约金。
   • 如果合同中没有明确约定违约金，你也可以根据实际损失情况，要求甲方赔偿因违约造成的经济损失。
   • 在追究违约责任时，建议首先通过友好协商的方式解决，如果协商无果，可以通过法律途径提起诉讼或申请仲裁。

4. 证据收集与保留：

   • 在追究甲方违约责任的过程中，你需要提供充分的证据来证明你已经按照合同要求完成了货物，并且货物质量合格。
   • 证据可以包括合同文本、交货单、质量检验报告、双方沟通记录等。
   • 确保这些证据真实、有效，并且能够形成完整的证据链，以支持你的主张。

5. 法律建议：

   • 在处理此类合同纠纷时，建议咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和支持。
   • 律师可以帮助你分析合同条款、评估证据效力，并提供针对性的法律策略和建议。

综上所述，甲方在接收到合格货物后拒绝支付款项构成违约行为，你可以依法追究其违约责任。在追究过程中，注意收集并保留好相关证据，以支持你的主张。如有需要，欢迎随时向我咨询具体的法律问题。