结论前置：开车遇见电动车鬼探头但未发生碰撞，一般情况下您无需承担直接的法律责任，但需根据具体情况判断是否需承担其他责任，并建议采取相应措施以避免潜在风险。以下从不同角度为您详细分析：
一、未发生碰撞，一般无需承担直接法律责任
在交通事故中，责任的划分通常基于事故发生的直接原因和各方的过错程度。若您的车辆与电动车并未发生实际碰撞，且您的驾驶行为符合交通规则，未存在超速、违规变道等过错行为，那么从法律角度讲，您无需承担此次事件的直接法律责任。
二、特殊情况下的责任承担
存在过错行为：尽管未发生碰撞，但如果您在驾驶过程中存在超速、违规变道、未注意观察路况等过错行为，且这些行为与电动车的突然出现（鬼探头）存在因果关系，那么您可能需承担一定的法律责任。这种责任可能是部分责任，具体需根据过错程度和事故后果来判定。
紧急避险造成损害：如果您在紧急避险过程中，为了躲避电动车而采取了紧急制动、转向等措施，但这些措施导致了其他车辆或行人的损害，那么您可能需根据《民法典》中关于紧急避险的规定来承担相应的责任。不过，这种责任通常是在避险行为超过必要限度或造成不应有的损害时才会产生。
三、建议采取的措施
保持冷静，确保安全：在遇到电动车鬼探头等突发情况时，首先要保持冷静，不要惊慌失措。迅速判断路况和周围环境，确保自己的车辆和其他交通参与者的安全。
记录证据，保留现场：如果条件允许，可以记录下事故现场的情况，包括电动车的行驶轨迹、您的车辆位置、周围交通标志等。这些证据可能在未来处理纠纷时起到关键作用。
及时报警，报告情况：即使未发生碰撞，也建议及时报警并报告情况。警方可以记录事故现场，调查事故原因，并出具事故认定书。这有助于明确各方责任，避免后续纠纷。
与电动车驾驶人沟通：在确保安全的前提下，可以尝试与电动车驾驶人进行沟通，了解其行驶意图和情况。如果对方存在过错行为，可以提醒其注意交通安全，并告知其可能承担的法律责任。
四、潜在的法律后果
如果您在处理此类事件时存在不当行为，如逃逸、隐瞒事实等，可能会面临更严重的法律后果。根据《道路交通安全法》的规定，发生交通事故后逃逸的，将面临吊销机动车驾驶证、终身不得重新取得机动车驾驶证的处罚，并可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
总结：开车遇见电动车鬼探头但未发生碰撞时，您一般无需承担直接的法律责任。但需根据具体情况判断是否需承担其他责任，并建议采取相应措施以避免潜在风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。