针对您骑电动车遇“鬼探头”但未撞到人，对方因惊吓摔倒的情况，您可以按照以下步骤处理，以确保合法、合理且有效地解决问题：

1. 立即停车并查看情况

   • 首要行动：第一时间停下电动车，这是避免对伤者造成进一步伤害的关键，同时确保自身不离开现场，以免被误解为逃逸。
   • 伤情评估：迅速走近伤者，检查其是否有明显外伤，如擦伤、骨折等。若伤者意识清醒，询问其身体状况；若昏迷，则切勿随意移动，应立即拨打120急救电话，等待专业救援。

2. 报警与保护现场

   • 报警程序：拨打122报警电话，详细说明事故发生的时间、地点及大致情况，特别是强调对方是因电动车而吓到摔倒。交警的到场和交通事故责任认定书对于后续处理至关重要，它们将作为判断责任归属的法律依据。
   • 现场保护：在确保伤者得到初步救治后，应尽力保护事故现场，设置警示标志防止破坏，并避免移动现场物品，如电动车的位置、伤者的散落物品等，以便交警准确勘查和分析事故原因。

3. 沟通与证据收集

   • 沟通协商：与伤者及其家属保持冷静、礼貌的沟通，表达关心并解释事情经过。告知会配合后续处理，展现诚意，这有助于缓解紧张气氛，为后续协商解决打下基础。
   • 证据留存：拍摄现场照片作为证据，包括电动车的位置、伤者的状态、周围环境等。同时，尝试获取目击证人的联系方式，以便后续可能需要他们作证，证明事故发生的真实情况。

4. 配合调查与保险理赔

   • 如实陈述：交警到达后，应如实陈述事故发生经过，提供详细细节，包括行驶方向、速度、周围环境等，以协助交警公正认定事故责任。隐瞒或歪曲事实可能导致责任认定错误，进而影响后续赔偿处理。
   • 保险报案：若电动车购买了相关保险（如第三者责任险），应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料，如交通事故责任认定书、现场照片、医疗费用单据等，以便顺利进行保险理赔。

5. 责任认定与赔偿处理

   • 责任划分：最终责任由交警部门根据现场勘查、调查取证等情况作出。若无责任，可出于人道主义给予适当补偿；若有部分或全部责任，则需按责任比例承担相应赔偿费用，包括医疗费、误工费、护理费等。赔偿项目和标准可参照相关法律法规和当地司法实践。
   • 协商解决：赔偿金额可由双方协商确定。若协商不成，对方可能提起民事诉讼。此时，应积极准备充分证据，如交通事故责任认定书、现场照片、证人证言等，以维护自己的合法权益。若需要法律帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业建议。

在处理此类事件时，还需注意以下几点：

• 保持冷静：面对突发情况，保持冷静至关重要。只有冷静才能做出正确判断，采取合理措施。
• 尊重伤者：无论责任如何划分，都应尊重伤者的权益和感受。积极协助救治伤者，展现人文关怀。
• 遵守法律：在整个处理过程中，务必遵守法律法规和交警的指挥。不得擅自离开现场、隐瞒事实或逃避责任。

希望以上建议能对您有所帮助。若您还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。