结论：在对方以前收钱没有开收据，现在还钱给你方要求开收据的情况下，从法律角度和实际操作角度，都建议开具收据以明确双方的权利义务，避免后续纠纷。
法律角度分析：
收据的法律意义：
- 收据是证明款项已经收付的书面凭证，具有法律效力。在民间借贷中，收据是证明借款已经归还的重要证据。
- 如果对方以前收钱没有开收据，这在一定程度上增加了你方在主张还款时的风险，因为缺乏直接的书面证据。
开具收据的必要性：
- 现在对方要求开具收据，这是合理的请求。开具收据可以明确双方的权利义务，即你方已经归还了借款，对方已经收到了还款。
- 如果不开具收据，一旦对方日后否认收到还款，你方可能会面临举证困难的问题，甚至可能需要通过法律途径来解决纠纷。
收据的内容要求：
- 收据应当明确记载收款人、付款人、收款金额、收款时间等关键信息。
- 收据最好由收款人签字或盖章确认，以确保其真实性。
实际操作角度分析：
避免后续纠纷：
- 开具收据可以避免双方因还款问题产生后续纠纷。如果日后对方对还款事实提出异议，你方可以凭借收据来证明自己的还款行为。
维护双方关系：
- 在民间借贷中，双方往往存在一定的信任关系。开具收据可以体现你方的诚信和负责任态度，有助于维护双方的良好关系。
建议操作流程：
- 在对方归还借款时，你方可以主动提出开具收据的要求。
- 收据可以由你方准备并填写好相关信息，然后交给对方签字或盖章确认。
- 如果对方不愿意开具收据或无法提供有效的收据，你方可以考虑通过其他方式来证明还款事实，如银行转账记录、聊天记录等。但这些方式可能不如收据直接和有效。
特殊情况考虑：
- 如果双方之前有明确的书面借款合同，并且合同中约定了还款方式和还款时间等条款，那么还款时最好也按照合同约定的方式进行，并保留好相关证据。
- 如果对方坚持不开具收据，并且你方对对方的诚信度存在疑虑，那么你可以考虑在还款时通过银行转账等方式进行，并保留好转账记录作为还款证据。
总结与建议：
- 在对方以前收钱没有开收据，现在还钱给你方要求开收据的情况下，建议你方积极配合开具收据，以明确双方的权利义务并避免后续纠纷。
- 如果在开具收据或还款过程中遇到任何问题或疑虑，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。