结论：煤货权转移未开票，对方卖了货物是否构成盗窃，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 货权转移的法律性质：

   • 货权转移通常意味着货物的所有权或占有权已经从一方转移到另一方。如果货权已经合法转移，那么原货主对货物就不再享有占有权或所有权，此时对方处置货物（包括出售）通常不构成盗窃。
   • 然而，如果货权转移存在瑕疵，如未完成法律上的交付手续、未支付对价或存在欺诈等情形，那么货权可能并未真正转移，原货主仍对货物享有权利。在此情况下，对方擅自出售货物可能构成盗窃或其他违法行为。

2. 开票与货权转移的关系：

   • 开票是交易过程中的一个环节，通常用于证明交易的合法性和作为税务处理的依据。然而，开票本身并不直接决定货权的转移。货权的转移更多地依赖于双方之间的合同约定和实际交付情况。
   • 如果双方约定以开票作为货权转移的条件，那么未开票可能意味着货权尚未转移。但这一约定需要明确且合法，否则可能不被法律认可。

3. 盗窃的构成要件：

   • 盗窃通常要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人财物。在煤货权转移的情境中，如果对方明知货物不属于自己所有或占有，却擅自出售以获取利益，且这种行为未经原货主同意，那么可能构成盗窃。
   • 但如果对方认为货权已经转移（无论这种认识是否正确），且出售行为是基于这种认识而进行的，那么可能不构成盗窃，而可能构成其他违法行为（如侵占、合同诈骗等），具体取决于货权转移的实际情况和对方的认知状态。

4. 实际案例与法律适用：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑货权转移的证据、开票情况、双方之间的合同约定、交易习惯以及对方的认知状态等因素来判断是否构成盗窃。
   • 如果原货主能够提供充分的证据证明货权并未转移（如未完成交付手续、未支付对价等），且对方擅自出售货物的行为未经其同意，那么法院可能认定对方构成盗窃。

法律建议：

• 对于原货主而言，如果怀疑对方擅自出售货物构成盗窃，应尽快收集相关证据（如合同、交付凭证、开票记录等）并报警或向法院提起诉讼。
• 对于涉嫌盗窃的一方而言，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，并积极配合调查或诉讼程序。

可能法律后果：

• 如果构成盗窃，对方可能面临刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）和民事赔偿（如返还货物或赔偿损失等）。
• 如果不构成盗窃，但构成其他违法行为（如侵占、合同诈骗等），对方也可能面临相应的法律后果。

如有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。